10月24日（火）の給食

　10月24日（火）は，かしわのすきやきでした。関西では，鶏肉をかしわと呼び，京都ではかしわを使ったすきやきは，お祭りや行事等の時に，よく食べられていました。
　給食では，下味をつけた鶏肉をスチームコンベクションオーブンで焼き，炒め煮た野菜と合わせて，給食調理員が工夫を凝らして仕上げます。甘辛いにおいが，学校中に広がって，給食室をのぞきに来る児童が何人もいました。
「かしわ」が何肉なのか，初めて知った，という児童もいました。
　5年生の感想より。
「かしわがふわふわで，野菜のあまさと一緒に食べるとおいしくておいしくて，ごはんがたくさん食べられました。」

２〜6年生保護者対象 給食試食会

　10月25日（水）は，２〜６年生の保護者の皆さん対象の給食試食会でした。（1年生の保護者の皆さんへの試食会は６月に実施済み）

　参加された保護者の方の感想より。
「地方・和・行事献立と楽しい献立や日々の子どもの食べやすさを考え，給食を作られているのだなあと思いました。だしやカレーなどのルウまで手作りされているとは驚きです。自分もきちんとつくらないといけないなと思いました。」
「とてもおいしかったです。大豆と牛肉とトマト煮は，すっぱくもなく，大豆もふっくらとしていて食べやすく，とてもよいメニューだと思いました。オーブンで焼いた野菜のあまみにも驚きました。」
　お忙しい中，ご参加ありがとうございました。今後も子どもたちの健康な体と心を，保護者・地域の皆さんと共に育んでいきたいと考えています。

10月16日（月）の給食

　10月16日（月）は，和（なごみ）献立で，京都三大漬物のしば漬けが出ました。
　以前までもしば漬けは給食に登場していましたが，野菜と一緒に味つけした具材としてでした。「香の物」として登場するのは初めてです。ビデオ教材で，しば漬けについて学びながら食べました。
　ランチルームで食べた1年生は，「初めて食べました。すっぱい味がしました。」「ごはんと一緒に食べると，もっとおいしくなりました。」「京都のおつけ物なんだなあと初めて知りました。」
　苦手だなあ，と言う児童もいましたが，京都のおつけ物について関心が持てたようでした。
　2月には，三大漬物の一つ，「すぐき」も登場します。

10月13日（金）の給食

　10月13日（金）の献立は，
・ごはん
・牛乳
・ハッシュドビーフ
・ジャーマンポテト　　でした。

　ハッシュドビーフもジャーマンポテトも大人気メニューの一つです。
　ハッシュドビーフは，ルウから手作りをし，野菜もじっくり炒めて煮込みます。学校中が香ばしいにおいに包まれます。
　ジャーマンポテトも，給食調理員が工夫を凝らし，じゃがいもを何段階もに分けてスチームコンベクションオーブンで焼きました。じゃがいもの内側にうまみがぎゅっと閉じ込められます。ベーコンもコンベクションオーブンで焼き，釜で仕上げました。
　子どもたちも大喜びで，ごはんの残りもほぼありませんでした。

１０月３日（火）の給食

　１０月３日（火）は，月見の行事献立でした。
今年度は１０月４日が中秋の名月です。さといもこの時期に取れるので，「いも名月」とも呼ばれています。給食では，いも名月にちなんで「さといもの煮つけ」が献立に登場しました。スチームコンベクションオーブンで４０分間かけて仕上げ，ふんわりおいしく出来上がりました。
　ランチルームで給食を食べた１年生は，「さといもがふわふわしていて，あまくておいしかったです。」「さといもみたいなお月様が明日見たいです。」と，月見の行事にも関心を持ちながら味わえたようです。

９月２７日（水）の給食

　９月２７日（水）は，ハッピーキャロットの日でした。嵯峨野小学校には，「ハッピーキャロットの日」があります。かわいい形に切った，にんじんやこんにゃくが，おかずの中に入る日で，１年生から６年生までみんな楽しみにしている取組です。少しでも給食時間が楽しくなるように，という給食調理員のねがいが込められています。それを探すことが，深く味わうことにつながります。

　この日は，野菜のスープ煮の中のにんじんを，ハロウィン掲示に合わせてかぼちゃの形にくり抜きました。
　当たった児童は，かぼちゃ型のにんじんを大事にとっておき，最後に味わって食べていたようです。他の児童も「次は当たりますように」「よ〜く見て味わって探そう」と，早くも次回を楽しみにしているようでした。

　幸運がお皿にやってきた人には，給食調理員の心のこもった手作りプレゼントがもらえます。いつの日も，応援していますよ！　

９月２５日（月）の給食

　９月２５日（月）の献立は，
・麦ごはん
・牛乳
・鶏肉のてり焼き
・小松菜と切干大根の煮びたし
・みそ汁　　でした。

　鶏肉のてり焼きは，スチームコンベクションオーブンを使った献立です。白ねぎもコンベクションオーブンで蒸すことで甘みが増しました。そのねぎと下味をつけた鶏肉を給食調理員が工夫を凝らして焼き上げます。
　ランチルームで食べた２年生は，「鶏肉がふわふわしていて，おいしかったです。」「ねぎが苦手だけど，甘い味がしておいしかったです。」「ごはんとよく合って，かめばかむほど甘い味がしました。」と，大事に味わって食べられたようです。

9月のなごみ献立

　９月２２日（金）は，和（なごみ）献立の日でした。和食の良さを特に味わう献立の日で，だしのうまみや季節感，行事等を食べながら学びます。給食時間には，それらが学べるビデオを見ながら味わいます。
　
　１年生の教室では，とうがんのくずひきの中に入っている，丸のままのとうがんを見たりさわったりしました。「きゅうり？かぼちゃ？初めて見た！」と，びっくりした児童も多かったようです。
　１年生全員が一人一人とうがんを抱っこし，観察しました。「重たいなあ。」「野菜のにおいがするよ。」「給食調理員さんは，こんなに重たいとうがんをいくつも持ってすごいなあ。」と，関心を持って食べるきっかけになったようです。
　

9月15日（金）の給食

　京都市では，今年の2月から11月にかけて「東アジア文化都市２０１７」を開催しています。この日の献立は，その開催に合わせ，中国の献立でした。
　ヨーリンジーは，ユーリンチーという名前がよく知られ，ミーフンもビーフンと呼ばれますが，交流都市の長沙市(ちょうさし）での呼び方に近づけた献立名にしています。

　子どもたちは，「ヨーリンジーもミーフンもいつもとちがう名前でおもしろいな。」「ヨーリンジーが甘酸っぱくて，ごはんがたくさん食べられました。」「ミーフンが少し辛い味がしておいしいです。つるつるした麺が好きです。」と，先週に引き続き，交流都市を思いながら味わえたようでした。

9月13日（水）の給食

　9月13日（水）の献立は，
・小型コッペパン
・牛乳
・イタリアンスパゲティ
・アスパラガスのソテー　でした。

　イタリアンスパゲティは，夏野菜のズッキーニとピーマンが入っています。給食調理員が工夫を凝らした風味豊かなソースです。
　ランチルームで給食を食べた2年生の感想より。
「ピーマンが苦手だけど，おいしく食べられて嬉しかったよ。」「ズッキーニはかぼちゃの仲間だとわかってびっくりしたよ。」「スパゲティのソースがあまくてとてもおいしいな。また食べたいな。」と，口のまわりをソースで赤くしながら，にこにこと楽しく食べられたようでした。