２月１３日（木）の給食

　２月１３日（木）の献立は，
・麦ごはん
・牛乳
・さばのたつたあげ
・おから
・花菜のすまし汁　　でした。

　「おから」は，京都で昔から「おばんざい」として食べられています。「おばんざい」とは，ごはんのおかずのことで，京の都では，何日に何を食べる，と決まっていました。

　おからは，お店に行くと，とうふ売り場で売られています。とうふを作るときにできるおからは，とうふよりも多くできます。「きらず」とも呼ばれ，「ご縁がきれないように」「お金がきれないように」という意味もこめて，昔は月末に食べられていたそうです。
　
　花菜は，昔，京都の伏見桃山で切花用に栽培されていた菜の花のつぼみを摘み取って食べられるようになりました。ほろ苦い味を楽しめたようで，残りもほとんどありませんでした。
　一足早い春を味わうことができました。