５年生 家庭科「みそ汁について考えよう」

　ごはんの実習の次は、日本人のソウルフード「みそ汁」について学習します。
普段よく食べているみそ汁を「実（具）」「だし」「みそ」の３つに分けて考えていきました。おうちでどんなみそ汁を食べているか聞いてみると、様々な「実」が出てきました。豆腐・わかめ・ねぎ・玉ねぎ・なめこ・じゃがいも・大根・しじみなどなど。給食でも季節によって実が変わることを話しました。
　そして、「だし」についてもこんぶだし・かつおだし・お湯の飲み比べをして、味わいを交流したり、それぞれのだしのとり方のちがいを見たりしました。こんぶは水から、かつおぶしは沸騰した湯でだしをとります。家庭科室におだしのいい香りが広がりました。日本各地で作られている「みそ」大豆・塩・こうじのたった３つでできているのに、赤みそや白みそのように色や味のちがいががあります。
　１口に「みそ汁」といっても実に奥が深いです。来週は、自分たちでみそ汁を作ってみます。さて、どんなみそ汁ができるでしょうか。楽しみです。
　

１１月１４日 今日の給食

・牛乳
・麦ごはん
・カレー
・ひじきのソティ
　　　　　　　　でした。

　子どもたちに人気のカレーやシチューのおいしさの秘密のひとつは、手作りのルーにあります。給食では、サラダ油で小麦粉をじっくり炒めて、香ばしいかおりを出しています。ルーにはシチューのホワイトルー・ホワイトルーをさらに炒めて、色をつけたブラウンルー（ハッシュドビーフやビーフシチューに使います）・ブラウンルーにカレー粉と脱脂粉乳を加えて作ったカレールーがあります。手作りのよさを味わってほしいと思います。

１１月１１日 今日の給食

・牛乳
・胚芽米ごはん
・鮭と大根葉のまぜごはんの具
・里いもの土佐煮
・キャベツの吉野汁

「さけ」は北海道でよくとれる魚で、秋においしい魚です。骨の材料になるカルシウム
の吸収をよくするビタミンDや、タンパク質を多く含んでいます。日本人がいちばんよく食べている魚です。
　今日は大根葉と一緒にまぜごはんの具にしました。みんなごはんをしっかり食べられました。のりがあってもいいなという声も聞きました。おにぎりの具にもいいですね。

１１月７日 今日の給食

・牛乳
・麦ごはん
・いわしのしょうが煮
・ほうれん草のおかか煮
・みそ汁
　　　　　　　　　　でした。

　日々成長していく子どもたちですが、味覚もどんどん発達していく時期です。
四つの基本の味（甘味・塩味・酸味・苦味）と五つ目の味「うまみ」を覚えていく大切なときです。食べ物の色々な味を覚えていくので、給食ではうす味を心がけて、素材の味がわかるようにしています。その素材の味を引き立たせるのが「だし」です。このだしも化学調味料ではなく、学校でけずり節や昆布からとっています。本物の味を知ってほしいので、手間はかかりますが丁寧にだしをとっています。

放課後まなび教室 がんばってます

　このたび，嵯峨野小学校放課後まなび教室が，京都市より感謝状をいただきました。
　嵯峨野小学校まなび教室では，月・火・水・金週４日の放課後，学習の場を保障するとともに，子どもたちの安全・安心な居場所を提供していただいています。教室に参加している子どもたちは，たくさんのスタッフの方に見守られながら，学校の宿題や各自の課題に取り組んだり，なかよくゲームをしたりしています。
　子どもたちは，スタッフの方に勉強の相談にのっていただいたり，一緒にゲームや遊びを楽しんでいただいたりしています。子どもたちも，とても喜んでまなび教室に参加しています。続けてがんばってくれるように願っています。

11月の生け花

今月，玄関に飾られている花です。
野バラの実が赤く鮮やかな色を放っています。
この野バラには，とげがついていません。
また，黄色のダリヤが引き締める光を放っています。
調和の美が感じられます。

１１月９日 今日の給食

・牛乳
・バターうずまきパン
・ボルシチ
・れんこんのソティ
　　　　　　　　　　でした。

　れんこんは泥の中にある茎の部分を食べています。輪切りにすると真ん中とまわりに９〜１０個の穴があいています。れんこんには鉄分や食物せんい、ビタミンCが多く含まれています。今日はれんこんのしゃきしゃきした歯ごたえとごまの風味がよくきいたソティでした。

１１月８日 今日の給食

・牛乳
・ごはん
・プルコギ
・卵とレタスのスープ
・みかん
　　　　　　　　　　でした。

　プルコギには「まいたけ」が入っていました。「まいたけ」という名前は、見つけた人が舞い上がるほど喜んだところからという説とそのかたちが舞い踊る人に似ているところからという説があります。独特の風味のあるきのこで、牛肉とよく合います。

１１月４日 今日の給食

・牛乳
・麦ごはん
・焼肉
・小松菜のごま油いため
・フルーツ寒天
　　　　　　　　　　　でした。

　学校の焼肉には、いつも野菜がたっぷり入っていますが今日は枝豆のむき実が入っていました。彩りがとてもよかったです。手作りデザートのフルーツ寒天も大好評でした。

全市サッカー交流会

土曜日にサッカーの全市交流会が開かれました。
嵯峨野会場には，常磐野,南太秦,山之内,葛野の5校が集まりました。
雨にもかかわらず,熱い試合が繰り広げられました。