４月１７日の給食

本日の給食について紹介します！

・ごはん
・鶏肉の塩こうじあげ
・キャベツのごま煮
・みつばのみそ汁

今日は月に1度の和食推進の日であり、『和(なごみ)献立』でした。
だし汁のうま味を味わうことのできる汁物や、季節感のある伝統行事等にちなんだ料理、旬の果物や和菓子など、和食の特徴や良さが伝わるような献立です。

「鶏肉の塩こうじあげ」
鶏肉を塩こうじに漬けこみ、油で揚げました。
塩こうじを使用することで肉が柔らかくなり、ふっくらジューシーになります。

「キャベツのごま煮」
春においしいキャベツを使用しました。
旬のキャベツの柔らかさや甘味とごまの香ばしい香りがしました。

「みつばのみそ汁」
春が旬のみつばを使用したみそ汁です。
みつばの爽やかな香りと、けずりぶしでとっただしのうま味を味わいました。