日本料理の学ぶ食育カリキュラム

　学校の近くにある日本料理店「高澤」さんに来ていただき，６年生がだしの授業をしました。
　北海道の利尻昆布と枕崎（鹿児島県）のかつお節で取っただしを使って「お吸い物（湯葉・みず菜・もみじ麩）」と「かぶらとおあげの炊いたん」を作りました。
　最初昆布だけのだしを試飲し、次に昆布とかつお節で取っただしを試飲しました。二つ目のだしを飲んだ時，6年生の顔がパーッと輝きました。
　さらに味付けをしたお吸い物と煮物をいただき，とても楽しく、おいしい時間を過ごすことができました。