5年生 京料理「かじ」さんの出前授業

　８日（水）には京料理「かじ」の店主の梶さんにお越しいただき, 日本料理の「だし文化」について勉強をさせていただきました。日本料理の魅力である，“旬の食材を味わう”という五感を使って料理を楽しむことを教えていただいたり，3種類のおだしの試飲をしたり，味わい深さを感じることができました。子どもたちは，お椀を開けたときに美しく見えるように，湯葉，金時人参，白きくらげ，菜の花などを慎重に盛り付けていました。おだしのにおいたっぷりの「聖護院かぶらを使ったみぞれ仕立てのおわん」を食べました。椀を開けた時の柚子の香りやだしのにおいに感動し，食べた味のうまさに感動し，本物の味を味わうことができました。