6月２日（木） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ごはん
かきたま汁
生節の生姜煮
大根葉のごま炒め

生節について
「生節」は生の鰹を三枚におろし，身をさらに二分割にし，蒸したり，茹でたりしてから骨などを取除き，軽く燻製したものです。よく似た食材に「とんぼ節」がありますがこれは「びんちょう鮪」を材料にしたものです。

今日の「生節の生姜煮」は生姜・砂糖・料理酒・濃い口醤油・淡口醤油でコトコトと煮ました。元の魚体が「かつお」なのでうまみ成分が出て，大変おいしくいただきました。

２年生の子ども達が「今日の生節最高においしかったよ。大好き！」と報告してくれました。