２月２０日

２月２０日
今日の献立は「ごはん、牛乳、さんまのかわり煮、おから、花菜のすまし汁」でした。
今日は花菜（はなな）について話をしました。
花菜は、冬から春にかけて美味しい京野菜です。
昔、京都の伏見桃山で切り花用に栽培されていた菜の花のつぼみを取って食用としていました。風邪を予防するカロテン（ビタミンＡ）やビタミンＣが多く含まれていて、小さいつぼみにパワーがいっぱいつまっています。
少しほろ苦い味とやわらかさが特徴です。あざやかな緑色から目でも春を感じられます。