２月１５日

２月１５日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、筑前煮、かきたま汁、はっさく」でした。
給食では年に一度、はっさくが出てきます。はっさくは、ミカン科でかんきつ類のひとつです。１〜３月ごろが旬で、ビタミンＣが多く含まれ、はっさくを一個食べると一日に必要なビタミンＣを摂ることができます。さわやかな酸味とほのかな苦味があります。はっさくの苦味が苦手な子がいるようなので、苦味を和らげる上手なむき方を話しました。
筑前煮については、根菜類（ごぼう・蓮根・にんじん）やこんにゃくにしっかり味がしみ込むように、煮込み時間を十分とるようにし、食材を釜に入れる順番を考えてじっくり煮含めました。