１月３１日

１月３１日
今日の献立は、「手巻きずし、牛乳、あなごの煮つけ、すまし汁、いり豆」でした。
今日は、ひと足早い節分の行事献立です。春の始まりの日を「立春」といい、その前の日が「節分」になります。
「節分」には、豆をまいたり、いわしの頭を柊（ひいらぎ）の枝にさして鬼を追い出す、ならわしがあります。毎年、この日の給食には、いわしが出ていましたが、最近節分の日には「恵方巻き」を食べるようになりました。今回は、それにちなんで、新献立の「手巻き寿司」です。
「手巻き寿司の食べ方」については、ポスターを各クラスに貼ってもらって、子どもたちに指導してもらいました。その時、あなごの煮つけもいっしょに巻いて食べてもおいしいことを、子どもたちに話しました。

１月３０日

１月３０日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、さんまのカレーあげ、八宝菜」でした。
今日は、「まごはやさしい」の「し」のしいたけ（きのこ類）について話をしました。
　きのこの栄養
＊ 食物せんい＿＿＿おなかの調子を整える
＊ ビタミンD______カルシウムの吸収を助け骨を強くする
＊ カリウム＿＿＿＿疲れをとる
＊ ビタミンB２＿＿皮膚や髪の毛、つめのつやがよくなる
冬は、鍋物などして、たくさん食べたいですね。

１月２９日

１月２９日
今日の献立は「メロンパン、牛乳、大豆と鶏肉のトマト煮、きのこのソティ、チーズ」でした。
きのこのソティに使われたエリンギは、いためものなどの料理によく合います。
じくが太くて白く噛むとコリコリとした歯ごたえがあります。
また、しいたけは煮物、いためもの、揚げ物、焼き物などいろいろな料理に使います。
干すとうま味や香りがよくなります。

１月２８日

１月２８日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、牛肉のしぐれ煮、ほうれん草のごま煮、黒豆」でした。
今日は、お正月のごちそう（おせち）のひとつ黒豆について話しました。
黒豆は、この一年まめ（元気）に暮らせますようにという願いをこめて、一年の初日（元旦）に食べられるようになりました。
黒豆には、体をつくるたんぱく質が多く含まれています。
給食では、煮汁ごと食器に配って煮汁といっしょに食べます。
ほのかな甘味の黒豆は、おいしかったでしょうか？

1月２５日

１月２５日
今日の献立は、「玄米ごはん、牛乳、煮しめ、ごまめ、京風みそしる」でした。
「煮しめ」は、農作物の収穫に感謝して作りました。“家族が仲良く結ばれますように”という願いがこめられています。
「ごまめ」は、昔、すぼしを田んぼの肥料にするとよい米ができ「米が五万（ごまん）ととれた」ことから「五万米」（ごまめ）と書きます。
「すぼし」は干したいわしの子どものことをいいます。「ごまめ」は、すぼしを炒って、さとう、しょうゆ、みりん、料理酒を煮つめた汁にからめて作ります。
給食では、いろいろいろな食材を使いますが、その意味がわかると楽しいのではないでしょうか？

１月２４日

１月２４日
今日の献立は「麦ごはん、牛乳、五目どうふ、ほうれん草ともやしのいためナムル、りんごゼリー」でした。
今日は、「まごはやさしい」の「し」で、しいたけ（きのこ類）から、干しいたけの話をしました。
＊ 干しいたけとは、生のしいたけを干して水分をとばしカラカラにかわかしたものです。
＊ 太陽の光をあびることで、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが増えます。
＊ 生しいたけよりも長い期間保存できます。
＊ 使う前に水にひたしてもどします。
○　もどした後の水には、うまみや栄養が多く含まれているので、給食ではもどした、しいたけと一緒に使っています。

１月２３日

１月２３日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、すきやき風煮、たたきごぼう」でした。
今日は、お正月の食べ物「たたきごぼう」について話しました。「たたきごぼう」は、お正月に食べるおせち料理のひとつです。
「たたきごぼう」は、ごぼうをすりこぎで、たたいて、味を浸み込ませやすくするので、この名前がつきました。ごぼうが細長いことから、「長生きできるように」という願いをこめて、お正月に食べられるようになりました。
ごまの香とほのかな酸味がおいしいメニューです。どうでしたか？

１月２２日

１月２２日
今日の献立は、「バターうずまきパン、牛乳、変わりいり卵、ポトフ」でした。
「ポトフ」は、フランス語の火（pot）、なべ（feu）、という言葉が合わさって「火にかけたなべ」を意味します。肉や野菜などをコトコトじっくり煮込んだフランスの家庭料理です。給食では、牛肉、たまねぎ、にんじん、だいこん、白ねぎを使って作りました。煮込むことによって野菜や肉のエキスがたくさん出ていますのでスープのこくを味わってもらえたらと思います。身体もぬくもったでしょうか？

１月２１日

１月２１日
今日の献立は「麦ごはん、牛乳、ししゃものからあげ、小松菜のごまいため、みそ汁」でした。
みそは大豆から作られたんぱく質を多く含んでいます。
みそには、麦みそ、豆みそ、米みそがあり、給食では「信州みそ」「赤みそ」「白みそ」の３種類の米みそを献立に合わせて使っています。
今日のみそ汁は京都市の京北地域で作られた赤みそを使っています。

「ふれあい手づくり」 第２回

　今日は，「ふれあい手づくり事業」の２回目を実施しました。今回は，前回と同じテーブルとベンチの他に，スライド式の本箱を製作しました。親子で参加していただいた方が多く，木の香りに包まれた図工室の中では，ほほえましい親子のふれあいが見られました。できあがった作品には，製作者のサインも入れました。２月２日には第３回が予定されています。