２月２１日

２月２１日
今日の献立は「ミルクコッペパン、牛乳、キーマカレー、ツナとキャベツのソティ」でした。
キーマカレーは新献立でインド料理のひとつです。
「キーマ」はインドの言葉で「ひき肉」を意味します。
野菜をみじん切りにして、ひき肉といためて、手づくりルーで煮込んでいます。最後にミックスビーンズも入ります。
パンにも良く合い、おいしくいただけます。

２月２０日

２月２０日
今日の献立は、「あなご丼、牛乳、野菜のきんぴら、すまし汁」でした。
あなご丼は、ごはんの上にのせて食べるタイプのどんぶりもので、子どもたちが大好きなメニューのひとつです。穴子は、海の底の岩穴や砂の中に住んでいることから、「穴子」という名前がついたそうです。姿はうなぎに似ていますが、うなぎよりも脂肪が少なく、味はあっさりしていてヘルシーです。
野菜のきんぴらは、にんじん・こんにゃく・三度豆・いりごまのはいった彩りのよいごま風味の香り高いきんぴらです。

2月１７日

２月１７日
今日の献立は、「胚芽米ごはん、牛乳、豚肉とこんにゃくのいため煮、おから、花菜のすまし汁」でした。
おからは近年、学校給食では１年に１回出てくるメニューとなりました。おからは、京都で昔からおばんざいとして食べられています。「きらず」ともよばれ、“ご縁が切れないように”　“お金がきれないように”という意味をこめて月末に食べる習慣があります。
花菜のすまし汁は、「地産地消」の食材を使用しています。花菜は、冬から春にかけておいしい京野菜で、花のつぼみを食べます。
寒い日が続いて春の訪れはまだまだですが、ほろ苦い味に春のおとずれを感じてくれたでしょうか？

２月１６日

２月１６日
今日の献立は「麦ごはん、牛乳、ハッシュドビーフ、ほうれん草のソティ」でした。
ハッシュドビーフは、薄切りの牛肉をドミグラスソースで煮込んだ（日本で考案された）肉料理のひとつで、日本ではごはんと食べるのが定番です。
また、ハッシュドビーフがハッシュドライスになまってハヤシライスになったとも言われています。
学校給食では、手づくりルーを３０分以上煮込んで心をこめてつくっています。

２月１５日

２月１５日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、筑前煮、かきたま汁、はっさく」でした。
給食では年に一度、はっさくが出てきます。はっさくは、ミカン科でかんきつ類のひとつです。１〜３月ごろが旬で、ビタミンＣが多く含まれ、はっさくを一個食べると一日に必要なビタミンＣを摂ることができます。さわやかな酸味とほのかな苦味があります。はっさくの苦味が苦手な子がいるようなので、苦味を和らげる上手なむき方を話しました。
筑前煮については、根菜類（ごぼう・蓮根・にんじん）やこんにゃくにしっかり味がしみ込むように、煮込み時間を十分とるようにし、食材を釜に入れる順番を考えてじっくり煮含めました。

2月１４日

２月１４日
今日の献立は、「コッペパン、牛乳、チキンサンド、スープ」でした。
鶏肉に下味をつけ油であげたチキン（からあげ）をパンにはさんで食べます。
チキンサンドの具の「ソティ」をマヨネーズであえて、チキンカツといっしょにパンにはさんで下さいと話したら「ヤッター」と歓声があがっていました。子どもたちはチキンのからあげが大好きなので「チキンは一人何個？」と聞いてくる子もいました。
また、今日は、６年生の特別メニュー「ソーセージのトマト煮」がつきました。６年生が給食を食べてくれるのも数える程になったなぁと寂しく思いました。

２月１３日

２月１３日
今日の献立は「麦ごはん、牛乳、肉じゃが、ほうれん草とはくさいのごま煮」でした。
今日はおなじみの肉じゃがです。学校給食では、しょうゆ味、カレー味、みそ味の３種類をつくっています。今日の肉じゃがはしょうゆ味です。たっぷりのじゃがいもをじっくり、つぶれないように味がしみ込むまで煮ています。
たくさん食べてもらえるとうれしいですね。

２月１０日

２月１０日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、あじのカレーあげ、肉片湯（ローペンタン）、黒大豆」でした。
あじのカレーあげは、衣がカラッと揚がるように、あじに均一に粉をつけ油の温度とあじを一度に入れる量に気をつけながら調理しました。
また肉片湯（ローペンタン）は、今回で２回目の登場です。肉片湯（ローペンタン）は肉・野菜などが入った具だくさんの中華スープです。
豚肉に片栗粉をつけることで、つるんとしたのどごしになります。スープの中に豚肉を入れる時に、肉が団子のようにかたまらないように、少しずつほぐしながら入れるなど、気をつけながら丁寧に調理しました。
＊教頭先生は、あじのカレーあげが、大好きなメニューのひとつだそうですよ！

２月８日

２月９日
今日の献立は、「チャーハン（牛肉）、牛乳、麦ご飯、小松菜のごまいため、フルーツ白玉」でした。
今日のチャーハンは、牛肉入りでピリッとスパイシーな味になるようにオイスターソースやトウバンジャンなどで味つけをしました。色取りよくするためにえだ豆も入っています。「チャーハンなのでご飯にまぜて食べます」と言うと、子どもたちは喜んでいました。子どもたちは、ご飯にまぜる食べ方が好きなようです。
フルーツ白玉には白玉だんごをゆでたものや缶詰のみかん、パイナップルが入っていて大好評のデザートです。

２月８日

２月８日
今日の献立は「ごはん、牛乳、プルコギ、中華コーンスープ」でした。
プルコギは韓国料理で、「プル」は火、「コギ」は肉の意味です。
日本でいう焼肉とはかなり異なり、むしろ、すき焼きに近い料理です。
しょうゆベースの甘口の下味を肉につけ込み、たっぷりの野菜と一緒にいためています。
子どもたちにも大人気のおかずです。