１１月１９日（木） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆

麦ご飯
平天とこんにゃくの煮つけ
切干し大根の三杯酢
ういろう

今日のデザートは手作りのういろうです。

黒糖・砂糖・米粉・水を混ぜ合わせ，カップに流し込みスチームコンベクションオーブンで蒸しました。
プルンとカップから取れて，程よい甘さで大好評でした。「もう１個食べたい。」と言う学院生が何人もいました。手造りのデザートはやはりおいしいので，よくわかっている大原の子ども達です。

１１月１８日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ごはん
みそ汁
とんかつ
手作りとんかつソース
野菜のソテー
牛乳

今日は１１月２３日の勤労感謝の日にちなみ，「給食感謝の日」です。
学院生が楽しみにしている「とんかつ」が主菜です。

学校の「とんかつ」は豚ロース肉に塩コショウで味を付け，水溶きの小麦粉とパン粉の衣を付けて油で揚げています。大原学院１１０人分を１人の調理員さんで作ってもらっています。冷凍食品の「とんかつ」ではないのでとっても美味しいです。
給食時間が終わり，返却に来た学院生は「とんかつがおいしかった」と口々に言っていました。手作りのおいしさを味わったようです。
数枚残った分を８年生と９年生の学院生でじゃんけん大会をして，勝った学院生がもらいました。いつもよく食べる学院生がじゃんけんに負けて，おまけがもらえなかったので，自分のとんかつを大事に味わって食べていました。卒業式前には「手作りのヒレカツ」が登場するので今から楽しみにしています。

１０月２６日（月） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯
プルコギ
レタスとと卵のスープ
牛乳

「プルコギ」は韓国・朝鮮の肉料理です。

「プル」は火
「コギ」は肉
を意味します。

薄切りの牛肉に甘辛いタレ（砂糖・料理酒・醤油・胡椒・ごま油）で下味をつけてから，野菜（ニンニク・玉ねぎ・にんじん）ときのこ（舞茸)と炒めます。
甘辛い味でご飯が進みます。

食べやすい味付けでどの学年も残さず，早くに食べ終わりました．．．
９年生はご飯が足りなかったようです。

１０月２３日（金） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ごはん
キャベツの吉野汁
肉みそ納豆
手巻きのり
ほうれん草のおかか煮
牛乳

肉みそ納豆はひきわり納豆と牛ひき肉・みじん切りの玉ねぎ・青ねぎを生姜・ニンニク・ごま油で炒め，赤みそ・砂糖・料理酒・豆板醤・醤油・米酢で味を付けました。

手巻きのりにご飯と肉みそ納豆をのせ，巻いて食べました。
初めて食べた１年生も残すことなくしっかりと食べていました。
今日も何も残りませんでした。

１０月２０日（火） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
バターうずまきパン
ブラウンシチュー
ごぼうのソテー
牛乳


給食では週１回だけ主食がパンになります。

バターうずまきパン・味付けコッペパン・ミルクコッペパン・黒糖コッペパン・全粒粉パン・小型コッペパン（スパゲティの時のパン）・コッペパン（セルフサンドの時のパン）と言った種類があります。学院生はそれぞれ好みのパンがあるようです。
今日のバターうずまきパンは「バターの味がおいしかった。」「うずまきパンは食べるのが楽しいよ。」と言っていました。

１０月１６日（金） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ごはん
五目豆腐
ほうれん草ともやしの炒めナムル
牛乳

今日は豆腐料理でした。
豚肉・玉ねぎ・にんじん・枝豆・しょうが・干しシイタケを炒め，豆腐を加えて仕上に片栗粉の水溶きでとろみをつけました。

にんじんの赤色・枝豆の黄緑色・干しシイタケの茶色・とうふの白色といろどりがきれいで食が進みました。

１年生は誰一人として残したり，遅くなることもなく学校中で１番に食べ終わり，給食室へ返却しました。１年生は食べている間，おしゃべりすることもなく，食べることに集中しているのでどの学年よりも早くに食べ終わるのだと思います。

１０月１４日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯
味噌汁
鶏肉のゆず塩焼き
切干し大根の煮びたし

今日の「鶏肉のゆず塩焼」は一口大の鶏もも肉に柚子果汁と塩で下味をつけ，スチームコンベクションオーブンで焼きました。さわやかな柚子の香りと玉ねぎの甘味を味わっていました。
大原校区には柚子を栽培されているお家が何軒もあるので「おじいちゃんのうちに柚子の木があるよ」「家の近くの柚はまだ緑色。」「ゆずっていい香り」と柚子について話をたくさんしてくれました。

１０月７日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯
五色のすまし汁
豚肉と蓮根の煮つけ
小松菜と湯葉の煮びたし
しば漬

今日の献立は和食を味わう「なごみ（和）献立」です。

「五色のすまし汁」は人参の赤・えのきだけの黄・細ねぎの緑・とうふの白・わかめの黒をいろどりを大切にし，昆布と鰹の出汁で作りました。和食では五つの色を大切にしています。
「豚肉肉と蓮根の煮つけ」は豚肉のうま味と一緒に旬の蓮根の歯ごたえを楽しみ増した。
「小松菜と湯葉の煮びたし」は京都で昔から食べられてきた「湯葉」と小松菜をうま味たっぷりの出汁で煮ています。
「しば漬」はなすと塩で漬けられた大原のしば漬です。

ご飯としば漬をお味わいながら楽しんで食べていました。

９月３０日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ごはん
すまし汁
牛肉のしぐれ煮
里芋の煮つけ

今年の中秋の名月（お月見・十五夜）は明日（１０月１日）です。
お月見にはススキを飾り，団子や里芋などをお供えして，秋の収穫に感謝します。
明日のお月見にちなんで，今日の給食は行事献立の「月見献立」で「里芋の煮つけ」を食べました。今日の「里芋の煮つけ」はスチームコンベクションオーブンを使って作ったので里芋が煮崩れることなく，味も良くしみ込んでいてホクホクとした食感で大変美味しくいただきました。
「里芋が苦手やなぁ」と言っていた学院生もチラホラいましたが残すことなくしっかり食べる事ができました，

９月２９日（火） 今日の給食

☆☆☆今日の献立☆☆☆
味付けコッペパン
大豆と鶏肉のトマト煮
野菜のホットマリネ
牛乳

「大豆と鶏肉のトマト煮」は鶏肉・玉ねぎ・人参・ホールトマトをよく炒め，やわらかく煮た大豆とトマトケチャップ・ウスタースース・塩・胡椒を加え，コトコトと煮こんだ大豆を使った洋風料理です。
「今日の大豆のトマト煮は大豆献立の中で一番おいしいなぁ」と教職員の声でした。
野菜のホットマリネの苦手な学院生はいましたが，「大豆と鶏肉のトマト煮」はお代わりの列ができていました。