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最新更新日：2024/04/26 |
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全校縦割り給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
麦ごはん 牛乳 肉みそ納豆 ほうれん草のおかか煮 キャベツのかきたま汁 大原学院の全学院生が「赤」「白」「青」の３つの縦割りグループに分かれて，それぞれ「本館多目的室」「ふるさとルーム」「東館多目的室」で会食を楽しむ「全校縦割り給食」でした。１年生から９年生までが学年に応じた給食当番の活動をしました。１年生から９年生で食べる量が違うので戸惑いながらも配食を終え，全員そろって「いただきます」の挨拶で食べ始めました。テーブルごとに９年生が中となり，会話を楽しみながら美味しく食べました。非常勤の先生・管理用務員さん・事務職員さんも学院生と一緒に食べて楽しい給食時間となりました。 大原学院全体の「きずな」を感じる時間でした。    今日の給食  しば漬つくり
８月２８日（月） ３・４年生が「しば漬つくり」をしました。
京都大原学院では例年３・４年生の学院生が地域にお住まいで保護者の「辻しば漬本舗」の辻さんにご指導いただき「しば漬つくり」をしています。今年は「京都府漬物協同組合 青年部」の方々も１２人来ていただきました。 ４月に種をまき，水やりを欠かさず続けて育ててきた赤紫蘇を朝から収穫しました。大きく，きれいに育った赤紫蘇をタライに水を入れ，ザブザブと洗って紫蘇の葉を摘む作業からスタートしました。辻さんに準備していただいた「なす」「きゅうり」はヘタを切り落とし，きれいに洗い，斜めに切りました。大量のなす・きゅうりを切るのは大変で漬物協同組合の皆さんにも手伝っていただきました。 切ったなす・きゅうり・赤紫蘇に塩をして，混ぜました。しっかり混ぜ合わせると大きなタライに山盛りあった材料のかさが減りました。漬け物樽に入れて今日の作業は終了です。樽ごと辻さん持って帰っていただき辻さんの作業場で乳酸発酵していただきます。 小さな漬物樽にも作りました。これは３・４年生の教室で観察します。 出来上がると辻さんが小分けして真空パックにしてくださいます。ラベルを作り貼るまでが「しば漬つくり」です。 秋にはできあがるので，６年生が発見旅行で宮島学園へお土産として届けます。 今から秋に出来上がるのが楽しみです。    5月11日（木）の給食 ５月１１日の献立 ☆麦ごはん ☆牛乳 ☆ハッシュドビーフ ☆さっぱりツナポテト 大人気のハッシュドビーフでした。 ハヤシライスは、薄切り牛肉とタマネギをドミグラスソースで煮たものを米飯の上にかけたものです。 給食ではタマネギを飴色になるまでよく炒めていること，ブラウンルーを手作りにしていることでコクがあり大変おいしいハッシュドビーフになっています。 5月９日（火）の給食 麦ごはん 牛乳 さんまのかわり煮 大根葉の炒め物 若竹汁 家庭では塩焼きにすることが多い「さんま」を煮ました。 生姜煮ではなく，ま油・生姜・赤みそ・三温糖・料理酒・トウバンジャン・（濃）しょうゆ・米酢で味付けしています。 コトコトとじっくり炊いてもらっているので骨まで軟らかく食べることができました。 御飯がすすむ一品です。 ５月１日（月）の給食 ☆麦ごはん ☆牛乳 ☆豚肉と野菜の煮つけ ☆ごま酢煮 キャベツのおいしい季節になりました。 春のキャベツはふんわりとゆるく葉が巻いていて，食べると軟らかいのが特徴です。ごま酢煮も春キャベツを使っています。やわらかい歯ざわりを楽しんで食べました。 4月１７日（月）の給食 ☆麦ごはん ☆牛乳 ☆五目豆腐 ☆ほうれん草ともやしの炒めナムル ☆じゃこ ナムルは韓国・朝鮮の家庭料理の一つです。もやしなどの野菜をゆでて，調味料とゴマ油であえたものです。今日の給食ではほうれん草ともやしをゆでて，ごま油で炒めて，砂糖・（淡）醤油・米酢で味付けしています。 食べやすい味付けで１年生もパクパクと食べていました。 4月１３日（木）の給食 ☆ご飯 ☆牛乳 ☆ツナそぼろどんぶりの具 ☆豚汁 大人気の「ツナそぼろどんぶり」で，セルフどんぶりです。 ご飯に「ツナそぼろどんぶりの具」を乗せて上手に食べました。 ご飯によく合う味付けでご飯も完食です。 4月１２日（水）の給食 ☆ごはん ☆牛乳 ☆ブラウンシチュー ☆ほうれん草のソテー ２９年度の給食が始まりました。 1年生にとって初めての給食です。 わくわく・ドキドキしながら給食当番の活動をしました。 おいしい給食をパクパクと食べました。 |
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