３・４年生が「しば漬け」作りにチャレンジしました。

３・４年生が総合的な学習で「しば漬け」作りにチャレンジしました。

大原地域の「辻しば」のご主人に講師になっていただき「しば漬け」の歴史，発酵の仕組みなども教えていただき，実践のスターです。

春から大切に育ててきた「赤しそ」の収穫し水できれいに洗い，１枚１枚丁寧に葉をはずしました。

辻しばのご主人が準備してくださった大量のなす・きゅうりのヘタを切落とし，斜め切りにします。大きタライに入れ，赤しその葉・塩と共に混ぜ合わせ体重をかけてモミました。
桶に移すとタライの底にはなす・きゅうりのアクが出ていました。この桶をもって帰ってもらい重しをして発酵させていただきます。
３０キロのなすと５キロのきゅうりを大きな桶３つ漬けこんだのすが，「しば漬け」に出来上がるとかさが減り，１つの桶になるそうです。

「おいしくなーれ・おいしくな〜れ！」と思いをこめて作業しました。

おいしいしば漬けとなって，学校に戻って来る日が楽しみです。
みんなが作ったしば漬けはどんな味かな？

６年生は宮島への発見旅行のお土産に「京都大原学院特製のしば漬け」をもっていくそうです。宮島のお友達にも喜んでもらえたらいいですね。

大原地域の特産物の学習を地域の方に教えていただけるとは幸せな京都大原学院の学院生です。

８月２２日（月）の給食

８月２２日（月）の献立
　
　　ご飯
　　牛乳
　　ツナそぼろどんぶりの具
　　ほうれん草のおかか煮
　　味噌汁

夏休みが終わりました。
学校に学院生の元気な声が戻ってきました。

授業開始とともに給食も再開しました。

ツナそぼろんぶりのおいしそうな香りが給食時間の前に漂い始めて，学院生は「わ〜！いいにおいがしてきたなぁ・・・」と久しぶりの給食を楽しみんにしていました。

まだまだ暑い毎日ですがおいしい給食をモリモリ食べて夏バテを吹き飛ばしましょう。

７月２０日（水）の給食

　
　７月２０日（水）の献立

　　ごはん
　　牛乳
　　鶏肉のさっぱりに
　　大根葉のごま炒め
　　味噌汁

　第１期最後の給食です。

暑い日ですが，とても食べやすい献立で食が進みました。

夏休みも規則正しい生活を送り，食事もしっかり食べて元気に過ごしましょう。

第２期に元気な学院生と会えるのを楽しみにしています。

保健環境委員会よりのお知らせ

７月２０日（水）全校集会で保健環境委員会の学院生が「夏休みの生活の注意点」を発表してくれました。

熱中症にならないポイントをエンニコタイムでの発表を引用し，わかりやすく話してくれました。

夏休みを元気に過ごすため，熱中症に注意し，早寝・早起き・朝ごはん・毎日の排便を心がけましょう。

３年生のクッキング

７月１９日（火）３年生が夏野菜をクッキングしました。

畑で育てた賀茂なす・満願寺唐辛子・じゃが芋を収穫し，クッキングしました。

賀茂なすは輪切りにし，ホットプレートで焼き，田楽味噌をぬりました

満願寺唐辛子は半分に切り，種を取除き，ホットプレートで素焼きにし，醤油・鰹節で味付けしました。

じゃが芋は収穫祭で使う分を残し，小さいのをゆでて片栗粉と混ぜ合わせホットプレートで焼き，いも餅にしました。

みんなで育てた夏野菜をクッキングし，最高においしかったです。

冬野菜も楽しみです。

Mプロランチ開催

第１期最終のMプロランチを開催しました。

夏休み後の取り組みについて話し合いながら給食を食べました。

回を重ねるごとに学院生の会話が弾むようになってきています。

７月１４日（木）の給食

　７月１４日（木）の献立

　　ご飯
　　牛乳
　　さばの竜田揚げ
　　蒲鉾と小松菜の炒め物
　　すまし汁

さばは青背の魚で「魚」へんに「青」と書きます。

京都市は海から離れているので昔は日本海の小浜でとれた鯖に塩をして京都まで運ばれました。ひと塩した鯖「塩鯖」を鯖寿司に使ったそうで，京都では春祭りや秋祭りには鯖寿司が食べられました。

給食では２枚におろした鯖の骨の無い方を生姜醤油につけ，米粉・片栗粉を衣にし，龍田揚げにしています。

７月１２日（火）の給食

　７月１２日（火）の献立

　　黒糖コッペパン
　　牛乳
　　鶏肉と大豆のトマト煮
　　野菜のホットマリネ


黒糖パンについて

　黒糖コッペパンには「黒砂糖」が使われています。
　黒砂糖には糖分の他にカルシウム・鉄などの多くのミネラル成分が含まれています。香りもいいです。

　パンの中に黒砂糖を使っているのでほんのりと茶色く色づいたパン生地です。ふんわりとおいしかったです。

９年生男子学院生は少食の女子からパンをもらって食べていました。
食べっぷりが良く，すごく仲の良い９年生です。

エンニコタイム

エンニコタイムは「エンジョイ・にこにこタイム」の略語です。

７月は保健環境委員会が担当のエンニコタイムです。

野菜のおなかクイズ・野菜の花クイズ・熱中症予防クイズを縦割りグループで相談し○×で答えました。

正解グループは赤ちゃんから老人へと成長した歩き方をしました。間違えたグループは虫に変身しました。

暑い体育館の中で，みんな楽しみながらクイズの答えを相談し，人類の成長・虫への変身と楽しみました。

７月１１日（月）の給食

　７月１１日の献立

　　麦ごはん
　　牛乳
　　ツナそぼろどんぶりの具
　　野菜のきんぴら
　　キャベツのすまし汁

ツナそぼろの「ツナ」は「まぐろ」です。
まぐろは普通に泳ぐスピードは、毎時20〜30kmといわれています。、多量の酸素を必要とするので早く泳ぐそうです。泳いでいないと溺れてしまうため生まれた時から寝ながらも泳ぐ，長距離スイマー・・・それがマグロだそうです。