５月３０日（月）の給食

　５月３０日の献立
　　
　　麦ごはん
　　牛乳　
　　豆腐のくず煮
　　ほうれん草ともやしのごま煮

「くず煮」とは葛粉を用いた煮物のことです。
材料に葛粉をまぶして煮る 方法と、仕上げに水で溶いた葛粉を加えてとろみを出す方法とがあります。

今では葛粉は生産量が少なく高級品なので片栗粉を代用することが多いです。

給食でも水溶きの片栗粉を使い，とろみをつけています。