７月１日（金） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ごはん
かぼちゃのみそ汁
はものこはく揚げ
伏見とうがらしのおかか煮

京都の三大祭の一つの「祇園祭」に欠かせない料理が「はも」を使った「はものおとし」です。はもは「梅雨の水を飲んで味がよくなる。」と言われています。ちょうど祇園祭の頃に旬を迎えるので，祇園祭を「はも祭り」と言われています。交通機関が整備されていない頃には海から遠い京都では生の魚を食べることができなかったので，塩をした魚や干した魚が食べられてきました。しかし，はもは生命力が強い魚なので，大阪湾・瀬戸内海でとれた「はも」を淀川伝いに京都まで運ぶことができました。このようにして，はもは京都の夏によく食べられる魚となりました。
この高級魚の「はも」を今日はしょうが醤油で下味を付け，米粉・片栗粉をまぶして油で揚げました。
一年生の中には，はもを食べたことがない学院生もいましたが一口食べて「おいしい。もっと食べたいよ。」と言っていました。