７月４日（水）３・４年生しば漬け作りの見学

　７月４日（水）３・４年生がしば漬け作りの見学に，毎年お世話になっている「辻しば漬け本舗」さんへ行きました。３・４年生は総合的な学習の時間で，大原の名産である赤しそ作りに取り組んでいます。種まきから収穫，しば漬け作りまでを行います。８月のしば漬け作りに向けて，今日はその事前学習でお店を訪れました。お店の方から「漬物は元々保存食として扱われていました。収穫した野菜を，酵母菌によって発酵させて作ります。そのため，通常よりも野菜が長持ちします。」と漬物についての説明を聞きました。それから，実際にしば漬けを作っているところを見ました。「収穫した赤しその葉だけを丁寧に取っているね。」「機械も使っているよ。」と見学して気づいたことをみんなで話し合う姿が見られました。また，今日は特別に漬物を漬け込む倉庫も見せて頂きました。倉庫にはたくさんの樽が並んでいました。「野菜の分厚さが最初と違うね。」「漬物石の重さで水分が抜けたから薄くなったのかな。」と樽に入った漬物を見てさらに考えを深めました。
　大原のしば漬け作りは，赤しそを収穫するところから始まります。そのため，その日の自然環境で，しば漬け作りは大きく左右されるそうです。見学後，学院生からは「天気によって変わるので大変なことが分かりました。」「大原の名産を作るために，多くの工夫があることが分かりました。」という感想が聞かれました。今日の学習では，お店の方から地域を愛する姿の大切さを学びました。地域の特徴やよさを見つけ地域への誇りと愛着を育んでいる学院生です