【給食室から】とびうおのこはくあげ

　今日の給食は「麦ごはん」「とびうおのこはくあげ」「ごま酢煮」「なめこのみそ汁」でした。京都府の舞鶴港で獲れた【とびうお】を使用した地産地消の献立です。

　とびうおは，主に九州や日本海側では「アゴ」とも呼ばれ出汁の素やかまぼこの原料として広く食されています。種類によっては，海面からヒレを広げて滑空すると数百メートル飛ぶこともあるそうです。生姜の風味が食欲をそそる【とびうおのこはくあげ】は，学園生にも大人気でした。

　さっぱりとした味付けの【ごま酢煮】，秋を感じるなめこの入った【なめこのみそ汁】ともに運動会後の疲れた体に優しい献立だったと思います。今日もおいしい給食ごちそうさまでした。