給食おいしいよ！３月１４日（木）

　今日の献立は「麦ごはん・牛乳・五目どうふ・切干大根のいためナムル・ふりかけ（しそ）」でした。
　五目どうふの「五目」にはいろいろな具がまざりあったという意味があり、今日の五目どうふにも、豚肉・たまねぎ・にんじん・しいたけ・えだ豆とたくさんの具が入っています。豚肉やしいたけのうまみのきいた具がたっぷりのあんがとうふにからんで、優しい味ですがごはんによく合います。
　切干大根のいためナムルは、もどした切干大根と下ゆでしたほうれん草をごま油でいためて、さとう・淡口しょうゆ・米酢で味つけしました。切干大根は、カルシウムや食物せんいが多くふくまれています。また、味がしっかりしみ込むくらい煮たりいためたりしても、シャキシャキした食感が残り、給食では煮つけだけでなく、煮びたしやナムルなどいろいろな調理法で出しています。