土曜学習「クッキング教室」

　今回の土曜学習は，「クッキング教室　〜五色うどんを作ろう〜　」でした。
　今回も，京都調理師専門学校の飯聡（いいあきら）先生を講師にお迎えして，実施することができました。
　最初に，先生から今日の献立の調理の仕方を教えていただきました。うどんだしの材料は，利尻こんぶと３種類の魚の削り節。だしのとり方を丁寧に教えていただきました。そして，うどんのゆで方やだしの味付けの仕方，うどんの仕上げ方，具材の盛り付け方を教えていただきました。
　３年生から５年生の子どもたちが６グループに分かれて，分担を決め，調理をしました。普段あまり調理の経験のない子どもたちも多くいましたが，初めての体験に目を輝かせながら，グループのメンバーみんなで力を合わせて調理を進めていました。だしを味見すると，「どんどん味が変わっていく。」と言いながら，そのおいしさを表情いっぱいに表現していました。
　最後に，五色の具材を丁寧に盛り付け，完成。自分たちでだしからとったうどんは，格別の味だったようです。　終わりの会では，飯先生から，人は同じものを食べていると飽きがくるけれど，飽きない味が３つあり，その一つが「だし」であるという興味深いお話をしてくださいました。今日教えていただいたことを，家でもぜひ実践してほしいと思います。