今日の給食 ９月２日（金）

　今日の献立は、「胚芽米ごはん・牛乳・さんまのしょうが煮・ほうれん草のおかか煮・みそ汁」でした。
　さんまのしょうが煮は、水・三温糖・料理酒・しょうゆで作った煮汁にさんまとしょうがを入れて、やわらかくしっかりと味がしみこむようにじっくり煮ています。しっかり煮ているので、骨もはずしやすく１年生もじょうずに中骨をとって食べていました。骨も柔らかくなっているので、中骨ごと食べている子もたくさんいました。骨が苦手な子で、小さい骨がとりにくく困っていた子も、「小さい骨はよくかんだら食べられるよ」と声をかけると、しっかり食べられて嬉しそうにしていました。
　ほうれん草のおかか煮は、下ゆでしたほうれん草を昆布でとっただし汁・みりん・しょうゆで煮て、花かつおを入れました。花かつおの風味と昆布のだしのうまみがきいて、たくさんのほうれん草もおいしく食べられます。子ども達にも人気でした。
　今日のみそ汁は、けずりぶしでとっただし汁に、じゃがいも・油あげ・たまねぎを入れました。みそは信州みそと赤みそを使っています。