今日の給食 １０月７日（木）

　今日の献立は，「麦ごはん・牛乳・平天の煮つけ・揚げ里いものあんかけ」でした。
　平天の煮つけは，三温糖・みりん・しょうゆを使った煮汁で平天とこんにゃくや野菜を煮含めています。平天のうまみがしみてごはんによく合います。子どもたちにも人気の献立で，喜んで食べていました。
　揚げ里いものあんかけは，旬の里いもを使った献立です。さっと煮てあじをふくませた里いもに米粉をつけてからっと揚げています。あんは，炒めた鶏肉をかつおぶしでとっただし汁で煮て，みりん・しょうゆで味つけして，枝豆を入れていろどりよく仕上げました。かつおぶしの風味とうまみ鶏肉のうまみの合わさったあんを教室で里いもにかけて配ります。あんがほくほくした里いもにからんで，こちらもごはんによく合いました。子どもたちも喜んで食べていました。里いもがふわふわでおいしかった！と感想を聞かせてくれた子もいました。