今日の給食 ９月２２日（水）

　今日の献立は「ごはん・牛乳・油淋鶏・はるさめスープ」でした。
　油淋鶏は中華料理の一つで，揚げた鶏肉にねぎを使ったソースをかけます。給食では，米粉・かたくり粉をつけて揚げた鶏肉に，にんにく・しょうがを炒めて，水・さとう・しょうゆ・みじん切りの白ねぎ・米酢を合わせて作ったたれをからめて火を通しました。たれがしっかりからんできれいに仕上がるように，からめる作業は数回に分けてします。甘からいたれがからんだ鶏肉は子どもたちに大人気でした。ごはんにもよく合い，今日もごはんも空っぽでした。
　はるさめスープは，水とチキンスープで作ったスープでにんじん・たまねぎ・もやしを煮て，料理酒・塩・こしょう・しょうゆで味つけしてゆでたはるさめとうずら卵，青みにチンゲン菜を入れました。こちらも子どもたちに大人気した。うずら卵は好きな子が多く，喜んで食べていました。みんなに平等に配れるよう，給食当番さんが丁寧に分けてくれていました。