今日の給食 ６月３日（木）

　今日の献立は「麦ごはん・牛乳・にしんなす・かきたま汁」でした。
　にしんなすは，昔から京都で食べられてきた料理の一つです。海から遠い京都では，干して日持ちのする魚がよく食べられていました。にしんは油が多い魚で，油と相性の良いなすとよく合います。にしんなすのように，相性が良い食材の組み合わせを「であいもん」と言われ昔から食べられてきました。５月に食べた若竹汁のわかめとたけのこもであいもんの一つです。給食では，昔から食べれてきた食材や料理を色々伝えていきたいと思います。にしんは今は食べなれない子もいますが，食べてみたらおいしかった！ごはんと食べたらおいしかった！という声もたくさん聞かせてくれました。
　かきたま汁は人気の汁ものです。だし昆布とけずりぶしでとっただし汁でとうふを煮て，かたくり粉でとろみをつけてから卵をふわっと流しいれました。最後に下茹でしたほうれん草で彩を添えています。あっさりとしたかきたま汁は，しっかり味のにしんなすとよく合いました。