土曜学習「クッキング教室〜五色うどんを作ろう〜」

　２月２３日（土），土曜学習「クッキング教室〜五色うどんを作ろう〜」を実施しました。毎年，この土曜学習では京都調理師専門学校の飯聡（いいあきら）先生を講師にお迎えして，おいしいうどんの作り方を丁寧に教えて頂いています。
　まず，最初に，だしのひき方から教わりました。「りしりこんぶ」「うるめいわし」「めじかかつお」「さば」からだしをひいていきます。子どもたちは，飯先生の話をよく聞いて，だしをひいていました。その他に，うどんのゆで方や五種類の具材（三つ葉，金時にんじん，ゆば，白ねぎ，しいたけ）を使っての盛り付け方などを教わりました。
　今回の土曜学習は，３〜６年生の子どもたちが集まり，縦割りの班で実習を行いました。高学年の子は，３，４年生の子を優しくリードしていました。とてもチームワークがよかったです。自分たちで作った五色うどんの味は格別だったようで，盛り付けの美しさやだしのおいしさを味わいながら食べていました。子どもたちにとって，日本の食文化の一つである「だし」についても学習でき，とてもよい経験になったと思います。
　飯先生，お忙しい中，本当にありがとうございました。