１１月１０日（火） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯・牛乳・鯖の竜田揚げ・ほうれん草のおかか煮・キャベツの吉野汁

京都では鯖街道を通って運ばれてきた鯖を「鯖寿司」にし，お祭りに食べる習慣があります。鯖寿司に使う鯖は「塩鯖」です。
給食では生の鯖を冷凍にして学校に届きます。
生姜醤油につけ，小麦粉・片栗粉の衣を付け油で揚げ「鯖の竜田揚げ」にします。
生姜醤油につけているので生臭みも無く，とても美味しいです。

１年生の感想
さばのたつたあげがカリカリしていておいしかったです。キャベツのよしの汁もキャベツがやわらかくておいしかった。いつもよりはやく食べ終わってうれしかったです。

１１月９日（月） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・牛乳・豚肉と豆腐のくず煮・ほうれん草ともやしのごま煮・じゃこ

くず煮は葛くず粉を用いた煮物のことです。。材料にくず粉をまぶして煮る方法と、仕上げに水で溶いた葛粉を加えてとろみを出す方法とがあります。
くず粉は「葛」という植物の大きく肥大した根に含まれるデンプンをとり、「くず粉」として利用されてきました。
しかし今では「くず粉」は高級食材になったので「片栗粉のでんぷん」を代用することが多くなりました。
給食の「くず煮」も「くず粉」ではなく「水溶きの片栗粉」でとろみをつけています。

１１月６日（金） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
小型コッぺパン・牛乳スパゲティのミートソース煮・ほうれん草のソテー・みかん

いつも大人気のスパゲティのミートソース煮に，今日は秋に美味しい「しめじ・エリンギ」を使いました。きのこの歯ごたえを楽しみながら美味しく食べていました。
主食のパンが小型コッぺパンでスパゲティがたっぷりとあり，大満足の子どもたちでした。

１１月５日（木） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯・牛乳・平天とこんにゃくの煮つけ・もやしの煮びたし

出汁・砂糖・みりん・しょうゆで別炊きにした油揚げともやし・にんじん・大根葉を淡口醤油で炊き合わせています。

もやしと大根葉のシャキシャキとした歯ごたえを楽しみながら食べていました。

平天とこんにゃくの煮つけはいつも人気です。

１１月４日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・牛乳・セルフおにぎり（具・梅鮭）・とら豆の甘煮・豆腐の吉野汁

とら豆は白地を基本としながら、へその周りにに濃黄褐色と淡黄褐色の斑紋が入っているのが特徴で、模様の入り具合が「虎」に似ていることから、虎豆と呼ばれるようになりました。
やわらかくゆでた「とら豆」を三温糖・淡口醤油で肉崩れしないように火加減を気をつけながら煮ました。

１１月２日（月） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・牛乳・豚肉と野菜の煮つけ・ごま酢煮

出汁・三温糖・しょうゆ・で煮た厚揚げと豚肉・じゃが芋・人参・たけのこ・三度豆・椎茸を煮ました。全体の味付けにも，三温糖・しょうゆで味付けしています。

色々な食品の味でとっても美味しい１品でした。

１０月３０日（金） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯・牛乳・高野豆腐の卵とじ・ひじきの煮つけ

今日は高野豆腐・玉ねぎ・人参・しめじ・枝豆を卵でとじました

出汁がきいて，ふんわりとした高野豆腐に卵をとじているのでとっても美味しかったです。
卵の黄色・枝豆の緑色・人参の赤色がきれいなおかずです。

１０月２８日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯・牛乳・和風ドライカレーの具・カットコーン・スープ

今日はセルフ混ぜご飯のドライカレーです。
牛ひき肉と細かく切ったにんじん・ごぼう・しょうが・つきこんにゃくを炒め，赤みそ・料理酒・カレー粉・トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょう・ガーリックパウダー・しょうゆで味付けしています。

「和風」なので「赤みそ」を使っているのがポイントです。

１０月２９日（木） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・牛乳・ちくわの磯辺揚げ・小松菜ごま炒め・赤だし

久しぶりに登場の「ちくわ磯辺揚げ｝です。
青海苔の風味があり，さっくりとした食感で大変美味しく頂きました。
お家でも簡単にできるのでチャレンジしてみてください。

１０月２７日（火） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
おさつパン・牛乳・大豆と鶏肉のトマト煮・野菜のホットマリネ・りんご

今日は洋風の大豆料理です。
鶏肉（もも肉）・玉ねぎ・人参を茹でた大豆と共にホールトマト・トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょうでコトコトと煮ています。
ホールトマトやトマトケチャップの酸味もなく，大変食べやすい大豆料理です。