１２月８日（火） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ミルクコッぺパン・牛乳・大根のクリームシチュー・ひじきのソテー

今日のクリームシチューはじゃがいもを使わずに「角切りにした大根」を使いました。
大根は煮物，汁物，なべもの，サラダ，漬けものなど色々な料理に使われる冬野菜です。
ビタミンＣを多く含み，風邪を予防する働きがあります。また，消化を助ける働きもあります。

今日は子ども達に大人気の「ハッピー・キャロットＤＡＹ」でした。
誰にあたるかなぁ・・・と朝から楽しみにしていました。

１２月７日（月） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・鯖の生姜煮・野菜の金ぴら・ずいきのくずひき

「ずいき（芋）」は里芋の葉柄部分です。
今日の給食には干したずいきを水でもどして使っています。
食物繊維が多く含まれていてお腹の中の掃除をしてくれます。

北野天満宮 では毎年10月1-5日に「北野ずいき祭」が行われます。屋根や柱がずいきで作られ、乾物や野菜で飾られた「ずいき神輿」が巡行します。

１２月４日（金） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯・牛乳・すき焼き風煮・小松菜と切干し大根の煮びたし

冬を代表する野菜に「九条ねぎ」があります。
今から１３００年程前から作り始められ，南区の九条で多く育てられたことから「九条ねぎ」と言う名前が付きました。今では季節に関係無く，１年中売られていますが，寒さが厳しくなるにつれて甘みが増して，口当たりがやわらかくなります。

１２月３日（木） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・牛乳・肉じゃが・ごま酢煮

給食で食べる「肉じゃが」には，色々な味付けがあります。
砂糖・しょうゆの甘辛い「しょうゆ味。」
ピリッとしたカレー粉が豚肉の味によく合う「カレー味。」
赤みそのあじとピリッとからいトウバンジャンが入った「ピリ辛みそ味」
今日は「しょうゆ味」の肉じゃがでした。

１２月２日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯・牛乳・豚肉の生姜炒め・五目煮豆・かきたま汁

かきたま汁は昆布・削り節からとった出汁で作ります。
今日のかきたま汁には「生のほうれん草」をゆがいて仕上げに入れています。
いろどり，歯ごたえがよく大変おいしく頂きました。
卵もふんわりしていて大好評でした。

１２月１日（火） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯・牛乳・ビーフシチュー・ほうれん草のソテー

シチューは野菜や肉，魚介類を弱火で煮込んだヨーロッパの国の料理です。
給食のブラウンシチューは小麦粉をバターで茶色くなるまで炒めて作る「ブラウンルー」を入れて「とろみ」をつけます。「ル―」はフランス料理でよく使われています。

１１月３０日（月） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・牛乳・カレーあんかけご飯の具・春巻き

今日の春巻きは給食調理員さんの手作りです。
ツナ・たけのこ・春雨・干し椎茸に料理酒・オイスターソース・塩・しょうゆで味付けし，春巻きの皮で包んで油で揚げています。

皮はパリパリ，中はしっとりとしていてとても美味しく頂きました。

子ども達は「エー？！３人の給食調理員さんで５００人分の春巻きを作ってくれてはるの？すごいな〜！おいしいな〜！」と感動しながら食べていました。

１１月２７日（金） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
黒糖コッぺパン・牛乳・ポークビーンズ・カリフラワーのホットマリネ・型チーズ

カリフラワーは花キャベツと呼ぶこともあります。

白くこんもりとした花蕾と太い茎が特徴の野菜です。 よく似たブロッコリーも仲間です。

１１月２６日（木） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・牛乳・プルコギ・レタスと卵のスープ

プルコギは、朝鮮半島の代表的な肉料理の一つです。醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を、野菜や春雨と共に焼く、あるいは煮る料理で「朝鮮半島風すき焼き」とも呼ばれています。
「プル」（불）は「火」、「コギ」（고기）は「肉」の意味だそうです。

１１月２５日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯・牛乳・開き干しさんまのから揚げ・里芋とこんにゃくの土佐煮・お揚げと菜っぱの炊いたん

お家では「開き干しさんま」は焼くことがほとんどかと思いますが，学校には焼き物機が無いので１人半尾の開き干しさんまを油で素揚げにしています。骨ごとバリバリと食べる子どもが多く，残菜はほとんど残っていませんでした。

一味違った「開き干しさんま」を味わえるのでチャレンジしてみてください。