中学部２年生

　お弁当の後は、お待ちかねのデザートです。

中学部２年生

　畳の部屋で、くつろいでいます。

今日の給食〜６月１５日〜

〜本日の献立〜

・麦ごはん
・牛乳
・油淋鶏
・中華風炒め物
・とうふのスープ


◇食材紹介◇
油淋鶏（ユーリンチー）

「油淋鶏」は、中国の料理です。「油淋」は油をかけるという意味があります。
鶏肉に熱くした油を何回もかけて中まで火を通し、刻んだねぎの入った甘酸っぱいタレをかけて作る料理です。
給食の油淋鶏は、鶏肉の臭みをとるために料理酒をかけてしばらく置いてから、片栗粉をつけます。たくさんの量を作るので、何回も油をかけるのは難しいので、油で揚げました。タレは、しょうゆ、酢、さとう、料理酒を合わせ、青ねぎとしょうがも加えて作りました。甘酸っぱい味つけと、しょうがの風味で、暑い日でもごはんがしっかり食べられる味つけにしています。ご飯と一緒に食べてください。

高等部 ワークスタディ 染色デザイン

　高等部のワークスタディ、染色デザインの生徒が「働く意義」について、学習をしました。生徒たちは先生にインタビューをする中で、「どのような思いで、何のためにはたらいているのか」など質問し、いろいろな先生の答えを熱心に記録していました。

小学部３年生 校外学習２

３年生校外学習の続きです。

小学部３年生 校外学習１

３年生は、動物園へ校外学習に行ってきました。
背の高いキリンを見上げたり、大きなトラにちょっとびっくりしたり、優雅なゾウに見入ったり。本物の動物を身近に感じることができました。
その後、レクチャールームで本物の動物の皮や剥製を触る経験をさせてもらいました。ドキドキしながら触ってみると、とっても気持ちよかったり、意外と硬かったり。それぞれお気に入りの感触があったようです。
そして、待ちに待ったお弁当。みんなおいしそうに食べていました。

今日の給食〜６月１４日〜

〜本日の献立〜

・ミルクコッペパン
・牛乳
・ブラウンシチュー
・大根葉と卵の炒め物
・パインゼリー


＜献立紹介＞
ブラウンシチュー
・・・給食のシチューのおいしさのヒミツは手作りルー

まろやかでコクのあるシチューを作るポイントは、ルーです。給食は、バター、油、小麦粉を使ってルーを作っています。時間をかけて小麦粉を炒めることで、粉臭さがなくなり、つややかでなめらかなルーが出来上がります。このルーと肉や野菜を煮たものと合わせて煮込むとおいしいシチューになります。
時間をかけて焦がさないように炒め、脱脂粉乳を加えるとホワイトシチューになります。茶色になるまで炒めて、水を加えたものがブラウンルーです。
今日の給食の「ブラウンシチュー」は、じゃがいも、たまねぎ、にんじんにチーズを加えて煮、ブラウンルーを加え、コトコトクツクツ煮込んで仕上げました。

小学部6年生校外学習

　６年生になって初めての校外学習は、大津市科学館へ行きました。それぞれ思い思いに館内を見学し、科学について様々な体験をしました。お弁当も美味しくいただきました。

今日の給食〜６月１３日〜

〜本日の献立〜

・ごはん
・牛乳
・たちうおのレモン焼き
・小松菜とささみのごまあえ
・野菜の沢煮わん
・肉みそ（中・高等部のみ）


◇食材紹介◇
レモン

クエン酸は、レモンの果汁の中に含まれています。
クエン酸には３つの働きがあります。
１、 酸味
２、 キレート作用
３、 減塩作用
この他にも、魚の臭みを和らげることができます。
今日の給食の「たちうおのレモン焼き」のタレに使っています。

今日の給食〜６月１２日〜

〜本日の献立〜

・麦ごはん
・牛乳
・豚肉の卵とじ
・ほうれん草のおかか煮
・えのきだけのすまし汁
・金時豆の甘煮（中・高等部のみ）