給食室より

7月1日の献立は、「ごはん・牛乳・平天の煮つけ・京野菜のごまみそかけ」でした。
“京野菜のごまみそかけ”は、京都府産の「賀茂なす」と「万願寺とうがらし」を使用した地産地消の献立です。「賀茂なす」や「万願寺とうがらし」は夏の京野菜の一つです。賀茂なす、万願寺とうがらしとこんにゃくを炒めたものに、教室で、みそだれを田楽みそのようにかけて食べました。給食のみそだれは、「八丁みそ」と「信州みそ」を使って作ります。八丁みそは、ごまとの相性が良く、独特のこくとうまみがあります。