【和献立】１０月５日の給食

１０月の和献立は，
　ごはん・さばのみそ煮・だいこん葉のごまいため・五色のすまし汁でした。

“さばのみそ煮”はさばの他にも，今の時期が旬のしょうがやこれからの時期においしくなる白ねぎを使っています。和献立の日には，子どもたちにその月の和献立に関する動画を見てもらっていますが，今回は動画を通じてさばのみそ煮のおいしさを子どもたちに伝えました。また動画では，和食において大切にしている５つの色についても取り上げてました。

１０月６日の給食

今日の給食は，
　ミルクコッペパン・牛乳・肉だんごのスープ煮・ごぼうのソテーでした。

“肉だんごのスープ煮”の肉だんごは，豚ひき肉を使って学校で手作りしています。約13ｋｇの豚ひき肉にたまねぎ・しょうが・片栗粉と調味料を入れて粘りが出るまでこねた後，１つ１つ丸くして鍋に入れていきます。肉だんごを入れ終わったら，にんじん・白菜・はるさめ・うずら卵を入れ，最後に味を調えて完成です。栄養教諭の木原先生のおすすめメニューとして子どもたちにはお昼時間に紹介しました。おかわりをしている子どもも多く，“おいしかった！また食べたい！”という声をたくさん聞くことができました。

〜今日のクイズ〜
おいしい肉だんごを作るために，こねるときに給食調理員さんが気を付けていることがあります。さて，どんなことに気をつけているでしょうか？

９月２４日の給食

今日の給食は，
麦ごはん・牛乳・おからさば丼（具）・だいこん葉のごまいため・すまし汁でした。

今日のメインはおからさば丼でした。あまからく味付けした具をごはんと混ぜて食べる献立です。魚が苦手と話す子どもが多いですが，“しっかりと味つけされていて，これだったら食べられる！”と話す子どもも中にはいました。ごはんがなかなか食べられない子どももいますが，混ぜごはんにすることで，いつもよりもごはんが進んでいる様子でした。

〜今日のクイズ〜
おからは大豆をしぼった残りかすです。他にも給食では大豆から作られる大豆製品をたくさん使っています。給食で使われている大豆製品のイラストをのせています。実はそのうち，大豆からできていないものを一つ混ぜています。さて，次のうちどれでしょう？

【和献立】９月１６日の給食

今日の給食は，
　麦ごはん・牛乳・牛肉のしぐれ煮・里いもの煮つけ・すまし汁でした。

９月の和献立は，お月見に食べたり，お供えしたりする“里いも”を使ったメニューでした。里いもはこの時期にたくさん収穫でき，そのことからお月見のことを別名“芋名月”ともいいます。里いもやお団子をお供えしたり，食べたりすることで感謝の気持ちを伝えるというのがお月見だそうです。今年のお月見は９月２１日です。きれいな月が見られるといいですね。

９月１３日の給食

今日の給食は，
麦ごはん・牛乳・とりめし(具)・切干大根の三杯酢・かぼちゃのみそ汁でした。

今日の給食のとりめし(具)は甘辛くしっかりと味をつけています。ごはんと一緒に混ぜて食べている子どもも多く見受けられました。かぼちゃのみそ汁はあじわえばあじわうほどかぼちゃの甘い味を感じることができ，子どもたちからも人気だったようです。
今日の給食には７つもの野菜が使われていました。今日はその７つの野菜に関するクイズを出しています。

〜今日のクイズ〜
今日使われている野菜のうち，３つは９月が旬の野菜です。さて，その３つの野菜とはでれでしょう？

９月１０日の給食

今日の給食は，
ごはん・牛乳・肉みそいため・ごま酢煮・ぶどうでした。

今日の給食にはデザートとしてぶどうが付いていました。なかなか給食でも出てこないということもあって，昨日のうちから「ぶどう楽しみ！」，「ぶどうは一人何粒？」と，ぶどうに興味津々の様子でした。多くの子どもがおいしそうに嬉しそうに食べていたのが非常に印象的でした。

〜今日のクイズ〜
ぶどうは場所によって甘みが違うようです。さてどの部分が一番甘いでしょう？

９月８日の給食

今日の給食は，
黒糖コッペパン・牛乳・じゃがいものクリームシチュー・ひじきのソテーでした。

じゃがいものクリームシチューは，ルーを一から手作りしています。ルーは小麦粉と油をいためたもので，ソースやスープにとろみを付けるために使われます。学校ではカレー，シチュー，ハッシュドビーフ等でルーを作りますが，作る料理によってルーに使われる材料や分量が少しずつ違います。先日給食で登場したチキンカレーは小麦粉とサラダ油でルーが作られています。今日のクリームシチューはどんな材料でルーを作っているのでしょうか？今日のクイズはじゃがいものクリームシチューのルーに関するクイズを出題しました。

〜今日のクイズ〜
じゃがいものクリームシチューのルーは小麦粉と○○から作っています。○○に入る油はに何でしょう？

９月６日の給食

今日の給食は，
麦ごはん・牛乳・高野どうふと野菜のたき合わせ・ツナと小松菜のごまいためでした。

“高野どうふと野菜のたき合わせ”は，高野どうふ・鶏肉・にんじん・しいたけを使っています。かつおぶしからとった出汁やしいたけ・鶏肉・野菜のうま味が高野どうふにしみ込んでいて，和食の良さを感じることができる献立でした。

〜今日のクイズ〜
“ツナと小松菜のごまいため”に使っているツナは，“ある魚”を油や水で煮て加工したものをいいます。“ある魚”とは，まぐろ・さば・あじ・かつお・さんまのうちどれでしょう？全て選んでね！

９月３日の給食

今日の給食は，
胚芽米ごはん・牛乳・チキンカレー・野菜のソテーでした。

“チキンカレー”は鶏肉を使っているので，牛肉を使う“カレー”と比べて少しあっさりとしています。ここ最近蒸し暑い日が続き，「なかなかごはんが食べきれない」，「暑くて食欲がわかない」といった声をよく聞きましたが，今日はチキンカレーということもあり，おかずだけでなく，白ごはんもしっかりと食べることができました。今日のクイズでは，給食調理員さんがチキンカレーのじゃがいもを切っている様子を動画で見てもらいました。

〜今日のクイズ〜
じゃがいもは切ったあと，水につけなければなりません。水につけることで“よりおいしくなる”ということもあるのですが，他にも理由があります。なぜ切ったじゃがいもは水につけるのでしょうか？

９月２日の給食

今日の給食は，
麦ごはん・牛乳・さばのたつたあげ・野菜のきんぴら・いものこ汁でした。

野菜のきんぴらは，にんじん・つきこんにゃく・三度豆を炒めたあと，さとう・みりん・しょうゆで調味しています。最後に白ごまを加えて仕上げるのですが，白ごまも一度炒ってから加えているのでごまの香りをしっかりと感じることができます。今日は１年に３度収穫することができる“三度豆”に関するクイズを出題しました。

〜今日のクイズ〜
“三度豆”は地域によって呼び方が違います。関西地方では“三度豆”と呼ばれていますが，関東地方ではなんと呼ばれているでしょう？