給食室より

7月21日の献立は，「ごはん・牛乳・鶏肉と野菜の煮つけ・ひじき豆」でした。
1学期の給食は，今日で終了です。学校給食にご理解・ご協力いただきまして，本当にありがとうございました。2学期の給食は，8月26日(木)から開始です。

給食室より

7月20日の献立は，「黒糖コッペパン・牛乳・アイルランド風ビーフシチュー・小松菜のソテー」でした。
シチューには煮込むという意味がありますが，“アイルラント風ビーフシチュー”にルーは使用しません。塩・こしょう・ガーリックパウダー・オールスパイスなどの香辛料をまぶした牛肉をいため，玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加えて，じっくり煮込んだ料理です。肉や野菜などの素材の味が楽しめる料理です。

令和３年度 学校沿革史

令和３年度　学校沿革史

給食室より

7月14日の献立は，「ごはん・牛乳・うずら卵とキャベツのいため煮・ミーフンスープ」でした。
“うずら卵とキャベツのいため煮”には，豚肉・キャベツ・にんじん・たけのこ・しいたけ・うずら卵を使いました。いろいろな食材の味わいや食感を楽しめる献立です。

給食室より

7月13日の献立は，「コッペパン(国内産小麦100％)・牛乳・牛肉のトマト煮こみ・野菜の洋風煮」でした。
“牛肉のトマト煮こみ”は，牛肉・じゃがいも・たまねぎ・ズッキーニをホールトマトと一緒に煮こんだ洋風料理です。香辛料の「オールスパイス」と「バジル」が，トマトとともに牛肉やじゃがいものおいしさを引き立てます。オールスパイスにはリラックス効果やリフレッシュ効果があります。またバジルは江戸時代に日本に伝来したといわれ，集中力を高めたり，自立神経のバランスを整えたり，ストレスをやわらげたりする効果があります。

給食室より

7月2日の献立は，「ごはん，牛乳，平天の煮つけ，京野菜のごまみそかけ」でした。
“京野菜のごまみそかけ”は，京都府産の「賀茂なす」と「万願寺とうがらし」を使用した地産地消の献立でした。「賀茂なす」や「万願寺とうがらし」は夏の京野菜の一つです。賀茂なす，万願寺とうがらしとこんにゃくを炒めたものに，教室で，みそだれを田楽みそのようにかけて食べます。給食のみそだれは，「八丁みそ」と「信州みそ」を使って作りました。八丁みそは，ごまとの相性が良く，独特のこくとうまみがあります。

給食室より

6月30日の献立は，「ごはん・牛乳・さばのたつたあげ・切干大根の三杯酢・すまし汁」でした。
“切干大根の三杯酢”は，切干大根と細切昆布を使いました。食欲を増進したり，疲れをとったりする酢を使い，さっぱりとした三杯酢で味つけをしました。

給食室より

6月23日の献立は，「ごはん・牛乳・にしんなす・かきたま汁」でした。
“にしんなす”は，昔から京都に伝わる伝統的なおかずで，これからも大切にしていきたい献立です。海から遠く離れた京都では，干した魚を野菜と組み合わせて上手に使い，おいしいおかずになるように工夫をしてきました。にしんを炊いた煮汁でなすを炊きます。脂質の多いにしんを，油と相性がよいなすと炊き合わせた「にしんなす」は「であいもん」のひとつです。

給食室より

6月22日の献立は，「黒糖コッペパン・牛乳・ソーセージと野菜のいためナムル・とうふと青菜のスープ」でした。
“ソーセージと野菜のいためナムル”は，素揚げにしたフランクフルトとじゃがいも，すりごまを入れることで酸味を抑えられ，さっぱり食べることができる夏向きのおかずです。子どもたちにも人気があります。
すっぱい味が苦手な子どもが多いようですが，すっぱい味は，学習して獲得する味，つまり何度も味わうことにより，おいしく味わえる味だと言われています。

給食室より

6月16日の献立は，「ごはん・牛乳・豚肉と万願寺とうがらしのいためもの・ほうれん草のおかか煮・みょうがのみそ汁」でした。
今月の「和（なごみ）献立」です。夏場6月分から9月分までの間に実施する「和（なごみ）献立」には牛乳を提供します。
“豚肉と万願寺とうがらしのいためもの”は，旬の京野菜の万願寺とうがらしを使った献立です。万願寺とうがらしは，とうがらしの王様とも呼ばれ，大きく肉厚で，甘みがあるのが特徴です。料理酒としょうゆに30分ほどつけた豚肉としょうが，たまねぎ，つきこんにゃくと一緒に炒めました。