給食室より

5月10日の献立は，「麦ごはん・牛乳・じゃがいものそぼろ煮・もやしの煮びたし・パインゼリー」でした。
ひき肉を炒りつけたものを「そぼろ」といいます。「そぼろ」を煮物に用いたものが「そぼろ煮」です。「じゃがいものそぼろ煮」では，鶏ひき肉の臭みをとるために，肉を炒め，肉の色が変わり始めてパラパラとほぐれてきたら，しょうがを加えてさらに炒めます。最後に水どき片くり粉を加えることで，そぼろがじゃがいもにからんでおいしく食べられます。