京都産の和牛を使った給食

　本日の給食の肉じゃがは，京都で育った「和牛」を使った献立です。

　日本で長い時間をかけて品種改良されてきた黒毛和種，日本短角種，無角和種，褐毛和種の４つの品種と，それらの交雑種だけを「和牛」と呼びます。
（ちなみに，「国産牛」は生まれた国や品種も関係なく，日本国内で買われた期間が最も長く，日本国内で食肉里処理された牛のことをいいます。）

　地域で生産されたものをその地域で消費する「地産地消」についても，子どもたちは思いを巡らしながら，おいしく味わっていました。

　給食で和牛が出るのが初めてということで，テレビ局が取材に来ました。本日の１７時４５分からのKBS京都にて放送予定です。