給食室より

9月9日の献立は，「ごはん・牛乳・おからそぼろ丼（具）・切干大根の三杯酢・かぼちゃのみそ汁」でした。
“おからそぼろ丼（具）”は，鶏ひき肉・しょうが・にんじん・しいたけ・たまねぎを炒め調味し，最後におからパウダーを入れて汁気がなくなるまで炒りつけました。教室で子どもたちは各自ごはんにのせて食べます。しょうがの香りと甘辛い味つけでご飯がすすみます。

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9月8日の献立は，「小型コッペパン・牛乳・イタリアンスパゲティ・ほうれん草のソテー」でした。
“イタリアンスパゲティ”は日本で生まれた料理で，味つけにはトマトケチャップを使っています。今回は夏野菜の「ズッキーニ」と「ピーマン」を使って，夏を感じるイタリアンスパゲティにしています。

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9月7日の献立は，「麦ごはん・牛乳・プリプリ中華いため・とうふと青菜のスープ・黒大豆」でした。
“プリプリ中華いため”は，子どもたちに人気の献立の一つです。名前の由来でもあるように，こんにゃくやうずら卵，しいたけなどのプリプリした食感が楽しめ，ごはんに合う一品です。最後に酢を加えることで，味がまとまりさっぱりしています。

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９月４日の献立は，「胚芽米ごはん・牛乳・マーボどうふ・ほうれん草ともやしのいためナムル」でした。
“マーボどうふ”は，中国の四川省という地域で生まれた料理です。四川料理を代表する調味料「トウバンジャン」を使用しました。辛いのが苦手な子どもでも食べやすいように，辛味をおさえたやさしい味つけにしています。

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９月１日の献立は，「コッペパン（国内産小麦100％）・牛乳・トマトシチュー・小松菜のソテー」でした。
“トマトシチュー”は，ホールトマト缶をたっぷり使い，まだまだ暑い時期にもさっぱりと食べられるシチューです。ホールトマトは，しっかりと炒めたり煮込んだりすることで，酸味が飛び，まろやかでおいしい仕上がりになります。