給食室より

2月19日の献立は，「ごはん・牛乳・かしわのすき焼き・ほうれん草のおかか煮・いよかん」でした。
“かしわのすき焼き”には，鶏肉・焼きどうふ・たまねぎ・えのきだけ・糸こんにゃく・ふ・青ねぎを使用し，どの食材にも味がしみ込むように煮ています。青ねぎは，京都府内産の九条ねぎを使った地産地消の献立です。関西では，鶏肉を「かしわ」と呼び，京都ではかしわを使ったすき焼きはお祭りや行事などの時に，よく食べられてきました。

給食室より

2月7日の献立は，「ごはん・牛肉とひじきのいため煮・ゆばとだいこんのたいたん・花菜のすまし汁・すぐき」でした。
今月の和（なごみ）献立です。“花菜のすまし汁”は，だし昆布ととかつおぶしからとっただし汁にとうふ・えのきだけ・花菜を入れたすまし汁です。京野菜の花菜は，伏見桃山付近で切花用として栽培されていた「寒咲なたね」のつぼみを食用に改良したものです。給食では一年に一度，旬のこの時期に生の花菜を使用しています。「花菜」の名の通り，春の訪れを予感させる野菜です。