【給食室から】おいしさのヒミツ

　今日の給食は「ごはん」「平天の煮つけ」「揚げ里芋のあんかけ」でした（※写真の給食は，中学生量の盛り付けです）。

　【揚げ里芋のあんかけ】は，里芋の煮つけが苦手な学園生からも『おいしい！』といった声が聞かれる大人気の献立でした。こちらの献立，ただ里芋をカラッと揚げただけではありません。だし昆布やみりん・しょうゆと共に炊き，下味をつけてから油で揚げます。一度炊くことで【もちもち】とした食感に仕上がります。また，そぼろあんは鶏ひき肉をかつお出汁で煮て作ります。【かつおぶし】と【こんぶ】の組み合わせが旨味を倍増させる逸品でした。

　本日は，４年生がランチルームで給食を食べました。現在４年生では，牛乳の飲み残しがないように，また，次の人がカゴを重ねやすいよう自主的にパックをきれいに薄くたたむ取組をおこなっています[写３枚目]。第１ステージの最高学年，これからの活躍も楽しみです。

人権に関わる授業参観・懇談会

　１月３１日（金）に人権の取組の一つとして，「人権に関わる授業参観・懇談会」を行いました。道徳や社会科等の学習を通して「人権」について学ぶ姿を参観していただき，その後，学園生の人権感覚や，人権に対する大人の意識について話し合いました。
　これからも学園・家庭・地域が協力しながら，一人ひとりの学園生を見守り，学園生の人権感覚を培っていきたいと思っています。