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最新更新日：2025/07/18 |
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★冬休み！ 楽しく！ 安全！ かしこく！（2017.12.21） さぁ，冬休みがやってきます！ 冬休みは，子どもたちの生活が，学校生活から，家庭生活，地域生活になります！ 学校では，それぞれのクラスで，冬休みの適切なすごし方についての学習をします。 楽しく！ 安全！ かしこく！ 冬休みがすごせるように，それぞれのご家庭でも，お子さんの冬休みの過ごし方について，見守っていただきますよう，よろしくお願いいたします！ １年生 みんなで大そうじ 久我の杜小学校では大掃除を 行いました。 １年生の教室をのぞいてみると， ロッカーや窓を拭いたり， 椅子や机の足についた埃を取ったり， 教室のすみにたまったゴミをかき出したりと， いつものお掃除時間には できなかった細かいところまで 一生懸命きれいにしている子ども達の 姿がありました。 １年生が頑張ってお掃除できたのは， 同じ１階の手洗い場や運動場出入り口など， 寒く冷たいところで 黙々とお掃除をしていた かっこいい高学年の姿があったからでは ないでしょうか。 ４月から９か月間， みんなのお勉強や給食，遊び時間を 見守ってくれた学校も， きれいにしてもらって 喜んでいることでしょう。 美しく気持ちの良い学校で， また新しい年も楽しく 過ごせそうです。  ★お正月をおろう！（2017.12.21） The冬飾りLights が完成したので，次は，お正月をおろう！に取り組みます！ 折り紙でいろいろなお正月かざりを折ることができます。 さて，どんなお正月を折って飾ることができるでしょうか？ これまた，冬飾りと同様に楽しみです！ ★年末大掃除に汗する！（2017.12.21） 冬休み直前の今日，年末大掃除をしました！ 教室，ろうかの隅から隅まで，きれ〜いに掃除をしました！ 午後からは，大掃除でピカピカになった教室で勉強しました！ ★１２月２１日（水）の給食   ★給食調理室から 本日は和（なごみ）献立。 ゆばあんかけ丼（具）は，ゆばをたっぷりとつかい，ごはんに合うように仕上げました。 ごま酢煮（ゆず）にはゆず果汁を使いました。 ゆず果汁を入れてからは香りや風味が飛ばないよう，さっと火を通して仕上げました。 九条ねぎのみそ汁は九条ねぎの食感が楽しめるよう，九条ねぎをを入れて火を通してすぐに火を切って仕上げました。 ★栄養教諭のひとりごと 本日は和献立。ゆばあんかけ丼（具）にはゆばを使用しました。 ゆばは，豆乳を加熱して表面にできる薄い膜です。 昔からお寺で精進料理の材料として使われてきましたが，今では普段のおかずや懐石料理にも使われます。 この献立には，ゆばの他，かまぼこやにんじん，たけのこを使いました。 「ごま酢煮（ゆず）」にはゆず果汁を使いました。 ゆずは，和食の引き立て役としてよく使われ，１２月が1番出回る時期です。 料理だけでなく，冬至の日にゆずを浮かべたゆず風呂に入ると，その冬は風邪をひかないという言い伝えがあります。 「九条ねぎのみそ汁」は京野菜の九条ねぎと京北みそを使った地産地消の献立です。 九条ねぎはやわらかく，甘みがあり，肉厚で内側のぬめりのある青ねぎです。 子どもたちに感想を聞いてみました。 「ゆばあんかけ丼が一番おいしかったよ」 「みんなゆばが苦手なんだって。」 「ごま酢煮の味がなんだかいやだ」 「九条ねぎのみそ汁おいしかった！」 「今日の給食は１５０点！やっぱり１０００点！」 賛否両論ありましたが，ゆずの味がするごま酢煮を苦手とする子が多くいました。やはりすっぱい味は苦手なのでしょう。 しかし,１年生も完食できることが多くなってきました！ これからが楽しみです！ 明日は２０１７年最後の給食。 おいしく楽しく味わって食べましょう！ ★給食から広がる世界★ 「ゆばあんかけどんぶり」の「ゆば」って何？ この記事の筆者が，「ゆば」なるものを口にしたのは，成人してからのことでした。「ゆば」なる存在すら知らずに成人しました。 「ゆば」が，大豆を豆乳にして，そして，熱し，表面にはった膜を引き上げて作ることを知って思いました。 あぁ！なんだ！あれと同じか！ 幼い冬の頃，鍋で牛乳を温めていると，表面に膜がはり，「気持ち悪るっ！」と思っていたものと同じものかと。 なんでも，ラムスデン現象というらしい。 加熱すると牛乳の表面で水分が蒸発し，たんぱく質の濃縮凝固がおこり，周辺の脂肪や乳糖を包み込む形で膜ができることを。 「ゆば」も同じ原理なんですね。 牛乳の膜も豆乳の膜もたんばく質のかたまりなので，栄養価が高いのですね。 英語で湯葉は，yuba When you boil soy milk, it creates film on the surface. This film is called yuba. なるほど！ 今日の和み献立給食，おいしくいただきました！ ごちそうさまでした！ 明日は，今年最後の給食です！ どんなおいしい給食か，期待してしまいます！ ★カブトムシの冬休み前の体重測定！（2017.12.21） 冬休み前のカブトムシの体重測定をしました！ ２匹だけを取り出して体重測定しました。 ２４グラム！ ２１グラム！ あれ？！ １１月１日に計測した時とほとんど変わらない！ やせてもいないし，ふとってもいない！ さすがに，気温が低いので，動きはよくない。 冬のこの時期としては，健康！ と判断していいのではないでしょうか？ 子どもも安心したようでした！ ★あっ！ 椿が咲いている！（2017.12.21） 朝の登校指導をしている時に，ふと， 目に飛び込んできました！ あっ！ 椿の花が咲いている！ こんな寒い時に花を咲かせる冬椿。 雪が降った時には，この赤い花の上に白い雪が・・・ 見る者の心を，ほっこり，あっためてくれます。 ★もうすぐ冬休みだね！（2017.12.21） ★おはようございます！ ★もうすぐ冬休みだね！ ★今日の給食に，湯葉（ゆば）がでますよ！ ★湯葉って知ってる？ ◇ゆばーば？？？ ★・・・いうと思った・・・ ◇豆乳あっためると，上にできるやつやろ？ ★おっ！ よく知ってるね！ もうすぐ冬休み！ どんな冬休みをすごすのでしょう？ ★美しい冬かざりが完成！！（2017.12.21） 美しい冬かざりが完成しました！ クリスマスツリーではなく，冬飾り！ 通常，クリスマスツリーには，常緑針葉樹の幼木が使われます。 冬の間も緑を保つため，そして，強い生命力の象徴とされたためだそうです。 多くの子どもたちが，冬飾り作成に参加しました！ とってもステキな冬飾りが完成しました！ いよいよ，冬休みがやってきます！ ★１２月２０日（水）の給食  ★給食調理室から 本日は開干さんまのからあげ。 開干さんまは頭を切り落とし，さらに半分に切って揚げました。 こんがりとしっかり揚がり，骨まで食べられるように仕上がりました。 ★栄養教諭のひとりごと 本日は開干さんまのからあげ。 さんまは何度も給食に出ていますが，開干さんまは年に１回程度しか給食に出ません。 めずらしい献立です。 「今日の給食の魚はなんという魚でしょう」 と給食開始前にサービスホール前でクイズをしました。 「さば」 「あじ」 という子は数人。 「さんま！」 と元気よく答えてくれる子が大多数。 給食終了後，感想を聞いてみると１年生も気に入ってくれたようで， 「今日の給食もおいしかったよ！」 と言ってくれました。和食に親しみを持ってくれるのはとても嬉しいですね。 明日は和献立。 ゆばあんかけ丼のあんはとろみがあって冷めにくくなっています。 ぜひあたたまってもらいたいと思います。 ★給食から広がる世界★ ★ひらきぼしさんまのからあげ★ 「ひらきぼしさんま」とは， 「開いて，そして，干した さんま」なわけです。 では，なぜ，さんまを開くのか？ その前に，「ひらく」とは？？？ 魚の開き方には，２つの方法があります。 １）背開き ２）腹開き １）背開きとは，包丁を魚の頭に近い背側から入れてゆき両側の片身がともに腹側でつながった状態で開く方法。 ２）腹開きとは，包丁を魚の頭に近い腹側から入れてゆき両側の片身がともに背側でつながった状態で開く方法。 さて，今日の給食のさんまは，背開きかな？ 腹開きかな？ 画像をよく見るとわかりますよね。 背開きです！ 「干す」 どうしてわざわざ干すのでしょうか？ 干す理由は，大きく２点！ １）保存期間がのびる！ ２）旨味成分が発生する！ １）保存期間がのびる！ ご存知のように，食品は，微生物の作用によって腐敗します。 しかし，天日や風にあて，干すことによてっ，水分を蒸発させ，微生物が使える水分量を減らし，表面に膜を作ることにより保存性が高まるのだそうです。 ２）旨味成分が発生する！ 魚の旨味成分は，イノシン酸とグルタミン酸。これがたっぷりあれば，よりおいしく感じるそうです。 干すことによって，水分量がへり，この成分が増えるのだそうです。 開くことによって，より効率的になるわけです。 人間の知恵は，本当にすごいっ！ 今日の給食もおいしくいただきました！ ごちそうさまでした！ |
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