 |
 |
最新更新日：2019/03/22 |
|
本日： 昨日：4 総数：222318 |
☆たてわり給食☆   集まり一緒に給食を食べて交流を深めました。 ５年生が司会となり，６年生に感謝の気持ちを伝え， プレゼントを渡しました。給食は４・５年生で， 協力して配食していました。 今日は行事献立の「卒業祝い」でした。 ６年生の人は，卒業までに約１１８０回の給食を 食べてきました。中学生になっても食べることを大切に してほしいと願います。 土曜学習，環境整備   参加申し込みをしていた子どもたちは９時に学校に集まり，各教室で９：１０〜９：５５，１０：００〜１０：４５と自主学習に取り組みました。 保護者の方には，校舎一階のガラスや廊下，体育館周囲を美しく清掃していただきました。 学年のまとめの時期，学習の内容と環境について，しっかり整えることができる取組でした。 参加いただきました保護者の方，ありがとうございました。 調理員より こんにちは！  プリプリ中華いため 油あげと青菜のスープ ＜プリプリ中華いため＞ にんにく、しょうがはみじん切り、人参、しいたけ、たけのこはいちょう切りにする。 こんにゃくは色紙切りにして茹でておく。 （しいたけはぬるま湯でもどし、汁は捨てずに残しておく。） 鶏肉はごま油、料理酒、しょうゆを合わせた中に３０分ほどつける。 釜を熱し、油を入れてなじませ、しょうが、にんにくを炒め、油に香りをつけた後、鶏肉をじゅうぶんに炒め肉の色が変われば、人参、たけのこ、しいたけ、こんにゃくを炒め、砂糖、豆板醤、しょうゆで調味する。 うずら卵を加え、すべての材料に火が通れば、しいたけのもどし汁でといた片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に酢を加え、できあがり！！ このプリプリ中華いためは、子どもたちにとても人気があります！ つけこんだ鶏肉を炒めているときの、香りは本当に食欲をそそります。仕上げに酢を加えることで、さっぱりとして、おいしくなります。 ！！！給食ソングができました！！！ 野崎先生が歌を作って、歌詞は私たち調理員が考えに考え抜いて作りました。 歌の録音時には先生たちにも一緒に歌ってもらい、とても素晴らしい歌に仕上がっています！ さっそく、今日の給食時間から流すことになりました。子どもたちの反応はどうだろう？ 覚えてくれるかな？歌ってくれるかな？ 一度きいたら耳からはなれません！ ぜひ、みんなで歌ってみて下さい！ 調理員より こんにちは！   ☆今日は和食推進のなごみ献立の日です☆ にしんの煮つけ かまぼこと菜の花のいためもの 赤だし ＜にしんの煮つけ＞ 今日のにしんの煮つけはこだわりの味付けと、調理法で煮ています。骨まで食べられ、身もとっても柔らかく仕上がっています。 子どもたちも、「骨も全部食べられた〜おいしかったよ！」と言ってくれました。 ＜かまぼこと菜の花のいためもの＞ かまぼこ、小松菜、菜の花を炒め、さとう、しょうゆ、洋からしを合わせて調味しました。 子どもたちは、どうかな？からしのにおいや味に気がつくのかな？ 大人には少しもの足りない辛味でも子どもたちは敏感に味を感じとってくれます。これ好きやわ〜と言ってくれる子どももいました。 ＜赤だし＞ けずりぶしでだしをとります。えのき、ゆばを加え、みそを入れます。最後に、みつ葉をいれ沸騰直前にとめます。 みつ葉を入れる事で色合いもよく、だしのきいた、やさしい味の赤だしです。 今日はオープンキッチンを行いました！ 低学年を中心に、給食ホールへ来てくれました。初めて見るゆばやみつ葉、八丁味噌。 においをかいだり、これは一体なんだ？とばかりにじっと見ていました。 ホールからではありますが給食室の中で炊かれているにしんをみて、「あれ何？うわっ！魚や！めっちゃいっぱいある〜！食べたい〜！」などたくさんの声を聞かせてくれました。 和やかムードの給食ホール、オープンキッチンに来てくれてありがとう。 給食調理員として、子どもたちと関わりあい生の声をきくと、幸せとともに日々勉強させられます。来週も、おいしい給食作ります！！ 第３回 町別集会   新しい町班長，副班長を，グループのリーダーを決めました。学年が代わる新年度に向けて，町別班のメンバーを再確認しました。 終了後は，各町ごとに集団下校をしました。あと二週間で始まる春休みに向けて，各地域での子どもたちのつながりを確かめる大事な機会となりました。 調理員より こんにちは！   さわらのたつたあげ 金時豆の甘煮 豚汁 ＜さわらのたつたあげ＞ さわらはみじん切りしたしょうが、料理酒、しょうゆに３０分ほどつけておきます。 片栗粉、米粉を混ぜ合わせ、汁気を切ったさわらに粉をまぶしながら、１８０度の油であげていきます。 ＜金時豆の甘煮＞ 金時豆はよく洗い、豆がつかる程度の沸騰した湯に３０分つけます。 釜に火をつけ、沸騰し始めたら豆がおどらない程度の弱火にし、豆の中心に芯がなく、腹輪割れしないように茹でます。 火を止め、５分程度おき、ゆで汁を捨てます。 水に半量の三温糖を入れて溶かし豆を入れ、おどらない程度の弱火で煮ます。 残りの三温糖を入れ、さらにしょうゆを入れて煮ます。 火を止めて余熱で十分に味をふくませ、できあがりです。 金時豆は火加減が難しく、火が弱すぎると、なかなか柔らかくならず、強火で煮るとすごく崩れやすいので、注意が必要です。 ＜豚汁＞ けずりぶしでだしを取り、大根、人参、玉ねぎはせん切りにします。 だし汁で豚肉を煮、肉の色が変われば野菜を煮ていきます。 柔らかくなれば、みそをとき入れ、沸とう直前に火を止めます。 今日の豚汁も、だしにこだわりました！ だしの香りとみその風味で、お箸が進むといいなあと思います。 「さわら」という漢字は、魚へんに春と書きます。 春先に多く獲れることから「春が旬の魚」を意味しています。 春とはいえ、まだまだ風が冷たい日が続いていますね。 私たち調理員は、元気な子どもたちの声に、暖かさを感じています。 ４年生 総合「水をたずねて」  昭和２８年の水害の時のお話や水防団の活動の様子について詳しく説明していただきました。 そして，教室での学習の後は宇治川河川敷にある水防倉庫に備えてある様々な防災の用具をみせていただきました。 調理員より こんにちは！   じゃがいものクリームシチュー ほうれん草のソテー ＜じゃがいものクリームシチュー＞ にんじんはさいの目切り、たまねぎ、じゃがいもは一口大の大きさに切ります。 釜を熱し、油を入れてなじませ、肉を十分に炒め、肉の色が変われば半量の塩、コショウをし、さらにたまねぎ、にんじんの順に炒め、水を入れて煮立て、チーズを入れて煮とかします。 さらにじゃがいもを加えてに煮ます。 ！！！学校では、ル−も手作りしています！！！ 微温湯で脱脂粉乳をよくときます。 釜を熱し、油とバターを入れ、バターが溶けたら弱火にし、小麦粉をふるいにかけながら入れ焦がさないようにじゅうぶん炒める。 小麦粉がよく炒まれば、といておいた脱脂粉乳を少しずつ注ぎ入れながらかき混ぜ、 なめらかなルーを作ります。 野菜が柔らかくなればルーを入れ、弱火で煮込み、残りの塩、こしょうで調味して仕上げます。 今日の型抜きはなんでしょう？？？ ２種類のミッキーと、ニコニコマーク、☆型です！ 子どもたちは見つけられたでしょうか！ 私たち調理員は子どもたちの反応を楽しみにしながら調理しています。 ＜ほうれん草のソテー＞ ほうれん草は２センチ位に切り、ゆで、冷水に放して十分に水を切ります。 にんじんはせん切り、ハムはボールに入れておきます。 釜を熱し、油を入れてなじませ、にんじん、ハム、ほうれん草の順に炒め、塩、こしょう、しょうゆで調味して仕上げます。 ほうれん草は苦手な子どもも、ハムが入る事で食べやすくなったのではないでしょうか。 調理員より こんにちは！  とりそぼろ丼（具） ほうれん草とじゃこのいためもの フルーツ寒天 ＜とりそぼろ丼＞ しょうが、しいたけ、にんじん、たまねぎはみじん切りにします。 釜を熱し、油を入れてなじませ、しょうがを炒めて油に香りをつけた後、肉を十分に炒めます。 さらに、にんじん、しいたけ、たまねぎを加えて炒めます。 砂糖、みりん、しょうゆで調味し汁気がなくなるまでしっかり炒りつけて仕上げます。 ◎教室でご飯にのせて食べます。 鶏肉の油分が気になる子もいるので、ていねいに油を取り除き、食べやすくしました。 ＜ほうれん草とじゃこのいためもの＞ ほうれん草は２センチくらいに切り、ゆで、冷水に放して十分に水切りします。 炒りごまは炒り、しらすぼしは使用直前に水洗いします。 釜を熱し、油を入れてなじませ、しらすぼし、ほうれん草を炒めて、みりん、料理酒、しょうゆで調味し、炒りごまを加えてできあがり！ ほうれん草の緑色にしらすぼしと炒りごまのいろどりがとてもきれいでした。 ＜フルーツ寒天＞ 水に粉寒天を入れ、かき混ぜながら加熱し沸とう後５分間煮つめ、砂糖を加えて十分に煮とかします。 完全にとけたら、フルーツミックスの果肉を加え、果肉がつぶれないよう気をつけながらまぜ、温度を確認して仕上げます。 このフルーツ寒天の献立は、各教室で小食器に配食している時は液体ですが、食べるころには固まっています！！ 伏見西支部部活動交流会サッカーの部   伏見板橋小学校，伏見南浜小学校と本校の４・５・６年生が一堂に集い，日ごろの練習の成果を発揮し，随所に好プレーのみられる素晴らしい交流会となりました。 本校も６試合に出場し，３勝２敗１引き分けと健闘しました。 |
 |