今日の給食

今日の給食はごはん・牛乳・白菜の煮つけ・山家煮（やまがに）でした。
山家煮は久しぶりに登場する献立です。「山家」とは，山の中や山里にある家という意味で，「山家煮」は，山里風の煮物です。下味をつけた豚肉に片栗粉をつけて油で揚げ，野菜を煮た中に加え，青みとして枝豆のむき実を入れています。ごはんによく合うみその味付けにしています。

わくわくチャレンジ

１０月２４日（土）に予定していました「わくわくチャレンジ」は学校の諸事情により１０月３１日（土）に変更させていただきました。
多数のご参加お待ちしております。

今日の給食 新献立 『打ち豆汁』

今日の給食はごはん・牛乳・たらのこはくあげ・ひじきとれんこんのいため煮・打ち豆汁です。『打ち豆汁』は福井県の郷土料理で今月の新献立です。雪国越前に古くから伝わる伝統的な大豆加工品です。大豆を水に浸してやわらかくしたものをたたいて平たくつぶし，再び乾燥させて，打ち豆にして貯蔵しています。豆をつぶすことにより，ひび割れが多く入り，火の通りがよく早くやわらかくなります。今回は，「打ち豆」をやわらかくゆで，油あげ・にんじん・だいこんと一緒にみそ汁の実にしました。