郷土料理〜北海道〜

　心地よい青空が広がり,いよいよ７月に入りました。７月１日の献立は,麦ご飯・牛乳・豚肉のチャンチャン焼き・ひじきと切干大根の和えもの・すまし汁・ごまプリンでした。
　主菜のチャンチャン焼きは,北海道の郷土料理です。鮭などの魚や肉と野菜を鉄板で炒め,みそで味つけをします。炒める時に,”ちゃんちゃん”という音がするのでこの名前がついたと言われています。今日の給食では,豚肉を使って作りました。
　また,デザートは手作りのごまプリンでした。児童・生徒達は「これは何？プリン？」とごまの風味に驚いているようでした。ねりごまを使ったいつもと違うプリンでしたね。

店頭販売事後学習

　７月１日（月）先週に行われたスーパースマイル小山店での販売事後学習がありました。頑張ったところ、これから力をつけていくところなど、チェックシートを使いながら確認しました。「お客様がたくさん来て、製品を買ってもらえたのが嬉しかった」「声が小さかったので、もっと大きな声が出るように次はがんばりたい」「立ち通しで足が痛くなり、販売は大変だと思った」などの感想が出ました。今回の反省点や課題を毎日の学習で取り組み、次回の販売に生かしていきます。たくさんのお買い求めやご協力をありがとうございました。

京都橘大学プライマリケア実習ありました

　６月２８日（金）京都橘大学看護学部プライマリケア実習が行われ、２５名の学生さんが来校しました。給食の様子の説明を受けながら、とても熱心に見学されていました。午後は各学部に入り活動し、小学部４年生では、地域の公園に散策活動に出かけ、子どもたちは、笑顔で学生さんとやりとりをしていました。

スーパースマイル販売２日目

　６月２８日（金）スーパースマイル小山店での販売２日目です。お客様に商品について尋ねられ、先生に教えてもらいながら答えたり、お客様を間違わずに商品を正確に渡したりすることができました。今日は、高等部２年生のユニットが来店し、自分たちが作った製品が販売されている様子や、接客の様子を見学しました。チラシを見て来て下さった方、スーパーに来られて立ち寄って下さった方、ありがとうございました。本日４時まで販売しています。

豆料理〜大豆いりドライカレー〜

６月２８日の献立は,ご飯・牛乳・大豆いりドライカレー・ソティ・フルーツミックスでした。
　ドライカレーは,細かく切った野菜とひき肉を炒めて作る水分の少ないカレーです。給食では,旬の“なす”を加え夏向きのドライカレーに仕上げています。また,味をまろやかにするためにチーズやヨーグルトを入れています。さらに！今日は, 大豆が苦手な子ども達に,食べやすいよう,こまかく砕いた大豆をいれています。

小学部５年宿泊学習２日目

　６月２８日（金）小学部５年 宿泊学習２日目　朝食をしっかりといただき、歯磨きタイムです。この後、生活学習棟の掃除に取り組みます。友達と先生と過ごした二日間どうでしたか。宿泊学習の経験がこれからの活動に活きていくことと思います。

小学部５年宿泊学習１日目

　６月２７日（木）小学部５年宿泊学習１日目です。買い物グループで夕食のカレーの食材を買いに行き、皆で温野菜のキャベツをちぎったり、玉ねぎの皮をむきました。できあがったカレーはとってもおいしく、全員笑顔いっぱいでほおばっていました。この後、みんなでゲームをしたりし、入浴、就寝となります。

スーパースマイル販売１日目

　６月２７日（木）スーパースマイル小山店での販売１日目が行われました。高等部の染織班製品・農園班製品・木工班製品・陶芸班製品が販売され、担当の生徒が接客にあたっています。先輩が後輩にあいさつの見本を見せたり、おつりを確認しながらお客様に丁寧に渡したりする姿が見られました。明日２８日（金）も１０時から４時まで販売しています。

京のおばんざい献立

　６月２７日の給食は,麦ごはん・牛乳・さけのみそマヨネーズ焼き・あらめの煮つけ・なすのそぼろあんかけでした。
　あらめの煮つけは,京都で古くから日常のおかず「おばんざい」として食べられてきました。特に八はその形から末広がりで,縁起のよい数字とされ,八のつく日に新しい芽が出ることを願って,あらめを食べる慣わしがあります。
　あらめ【荒布】は,昆布科の海藻で昆布に比べてやわらかい食感が特徴です。生徒達は,「あらめって気づいてましたよ。ひじきより柔らかいから。」「ひじきだと思ってた！」と話してくれました。

さっぱりと土佐酢和え

６月２６日の給食は,ごはん・牛乳・鶏肉のすき煮・小松菜ともやしの土佐酢和え・みそ汁・いりじゃこ（中・高のみ）でした。
　 土佐酢は合わせ酢の一つで,三杯酢（酢・醤油・みりんを同量ずつ合わせたもの）に鰹節と水を加えてひと煮たちさせて作ります。鰹がよくとれることで有名な土佐地方（高知県）にちなんで,「土佐酢」と呼ばれています。
　今日の給食では,小松菜ともやしを使って土佐酢和えを作りました。とてもさっぱりした味に仕上がりました。