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最新更新日：2024/06/26 |
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校長先生の書道教室  ６月２２日   今日の献立は「胚芽米ごはん、牛乳、青椒肉絲、トマトと卵のスープ、黒大豆」でした。 今日は青椒肉絲につかっているピーマンについて話をしました。 ピーマンは、夏を代表するナス科の食材で、とうがらしの兄弟でもあります。 とうがらしを品種改良し、からみをなくし大型にしたものがピーマンとなりました。 明治時代に入ってから甘味種のピーマンがアメリカから導入されました。 ピーマンがにがてという子どももいましたが、美味しく作りましたので、がんばって食べてもらえるとうれしいですね。 総合教育センターへの協力授業  ６月２１日   今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、カレー、ひじきのソティ」でした。 ６月の給食目標は「食べものについて知ろう」です。「食べ物には、それぞれ大切な働きがあり、給食では赤・黄・緑の食べ物がそろうように作っています。３つのグループをバランスよく食べる習慣を身につけてほしいです。」と子どもたちに話しました。 今日のカレーは、子どもたちが大好きなメニューです。玉ねぎが、茶色になるまで弱火でじっくりいため、まろやかな味のカレーになるように心がけました。手作りルーも３０分以上煮込んで仕上げるように気をつけました。 ６月２０日   今日は、台風4号の接近に伴い献立内容が変更になりました。 今日の給食は「カレーピラフ、牛乳、トマトスープ」でした。 この給食は、台風にそなえて学校で保管しておいたまぐろフレークや缶詰（粒コーン、ホールトマト）、乾物（乾燥にんじん、乾燥たまねぎ、大豆、マカロニ）を使っています。学校の釜３つを利用して火加減や水加減に注意して炊きました。カレー味のピラフなので、食べやすかったのではないでしょうか？ 6月19日   今日の献立は「バターうずまきパン、牛乳、チリコンカーン、野菜のホットマリネ、プリン」でした。 大豆にはたんぱく質、カルシウムがたくさん含まれています。 たんぱく質は血液や筋肉など体をつくります。 カルシウムはじょうぶな歯や骨をつくります。さらに心臓の動きを良くしたり、血液を固めて出血をとめたりする働きもあります。 今日のチリコンカーンは、大豆がたっぷり入っています。 ６月１８日   今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、さばの梅煮、三度豆のごま煮、キャベツの吉野汁」でした。 さばは、給食で最も多く使用する魚です。これまでも、しょうが煮・みそ煮・かわり煮・竜田揚げなど、いろいろな味つけと調理法で登場しました。今回は、夏場なので、食べやすさを考え、さっぱりとした梅の味を生かした味つけをしています。しょうが煮とは、異なった味わいを楽しめる煮魚料理です。 また、「三度豆のごま煮」には、いつものいりごまの他にねりごまを使うことで、ごまの香りやなめらかな口当たりが楽しめる一品です。三度豆の苦手な子もおいしく食べられるよう、ごまの風味が飛んでしまわないように気をつけて調理しました。 ＊今日は、２―２と３−１で、魚の上手な食べ方をポスターと模型を使って、各担任に指導してもらいました。 6月１５日   今日の献立は、「ごはん、牛乳、さわらのたったあげ、ひじき豆、切干大根の煮つけ」でした。 さわらの大きな骨は、除去されていますが、身の中に中骨があったり、小骨が残ってたりすることがあるので、骨に注意してよくかんで食べるように話をしました。ひじき豆も切干大根もご飯によく合う献立ですね。 ６月１４日   今日の献立は「麦ごはん、牛乳、鶏肉と里いものあまから煮、小松菜のごまいため、みそ汁」でした。 「野菜は自然の歯ブラシ」という話をしました。 野菜をよく噛んで食べると、野菜のきれはしや、かたいすじが歯のねばねばをこすりとってくれます。小松菜や大根葉、ごぼう、れんこんなどは、はごたえがあるので良くかんで食べるといいですよ、と話しました。歯に良い食べもので今日は小松菜のごまいためがあります。 ６月１３日   今日の献立は、「ごはん、牛乳、肉じゃが、ごま酢煮」でした。 「ごま酢煮」は、蒸したキャベツとじゃこをごま酢でさっと煮たおかずです。ごはんに合う副菜として、子どもたちに人気があります。肉じゃがも、いつもしっかり食べてくれているので、とてもうれしく思っています。 |
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