お魚献立〜さんまの蒲焼風〜

　背の青い魚（さんま・さば・いわし・あじ等）には,DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）という脂肪が多くふくまれています。
　DHAは,記憶力をよくする手助けをしてくれます。EPAは,血をきれいにして血管や心臓の病気になりにくくしてくれます。
　今日は,子ども達に「いただきます」のクイズでその栄養を紹介し,給食では「さんまの蒲焼風」を作りました。さとう・みりん・しょうゆで作った”たれ”がご飯に良く合い,お魚の献立ですが,残菜がとても少なかったです。

調理員さんにお仕事インタビュー〜４年生〜

　４年生の国語科の学習では,お仕事インタビューをし,「アップとルーズ」の写真を使ってリーフレットを作っています。
　今日は,子ども達が調理員さんにインタビューをしに,給食室を訪ねてきました。
　
　Q：何人で給食を作りますか。
　A：５人で作っていますよ。
　Q：給食を作る材料は,１日どれくらいあるのですか。
　A：例えば,ごぼうサンドを作る日は,じゃがいも16kg・ごぼうが・・・・・塩やこしょうなどなど。たくさんありますね。全校の子ども達の分なので,とてもたくさんの量が届きますよ。
　Q：何時から給食を作るのですか。
　A:８時３０分から作り始めて,みんなが食べるころに,おいしく出来上がるようにしています。

　子ども達は,メモをとりながら,仕事内容を詳しく質問していました。どんなリーフレットができるのか楽しみです。

日本料理に学ぼう 〜料理教育 NO.4〜

「目で味わえる一品にしよう！」と,プロの料理人の方々は子ども達に話しをしてくれました。京料理をおいしくする技は,赤・緑・黄・白・黒の五色を取り入れること,お椀の奥を高くし,手前を低くもりつけることなどがあります。
　子ども達にとって,この日本料理に学ぶ機会が,食を味わうことの大切さや伝統的な食文化を感じるきっかけになれば嬉しく思います。
　
　〜子ども達の感想より〜
「料理は色合いや高さまで気にかけると,豪華に見えるので驚きました。」
「心に残ったのは,ゆずの香りとねじり梅の立体感です。」
「中学生になって,自分でお弁当を作るようになるから,色々と工夫したり,色どりに気をつけたいです。」

日本料理に学ぼう 〜料理教育 NO.3〜

　食材には,それぞれに合った料理法があり,きり方やちょっとした工夫でおいしくなる！そんな技を子ども達は料理人の方々から学びました。
　聖護院大根の「隠し包丁」「面取り」や,金時人参の「ねじり梅」,水菜のゆで方などに挑戦しました。特に,ねじり梅は難しい様子でしたが,包丁を上手く使って頑張りました。

　〜子ども達の感想より〜
「ねじり梅は難しかったけど,できた時はきれいでうれしかった。」

日本料理に学ぼう 〜料理教育 NO.1〜

　家庭科での味覚教育「だしのおいしさを味わおう」の学習を活かし,調理実習を行ないました。今回のめあては,「だしを使って,おいしい京料理を作ろう」です。”だし”のおいしさを活かした献立を,料亭や京料理をされている方々に,教えていただきました。

日本料理に学ぼう 〜料理教育 NO.2〜

　子ども達が,だしをとっている様子です。”だし”は献立の基本となり,京料理には欠かせないものです。子ども達も,そのおいしさを引き出せるよう,丁寧に調理を行なっていました。

　〜子ども達の感想より〜
「だしをとることは難しかったけど,大切だと思った。」
「プロの料理人の方に教えてもらった方法で,家でもやってみたいと思った。」
「だしが,いろいろな料理に合うことが分かった。」

マラソン大会実施します！

　本日のマラソン大会は，実施いたします。
　実施するにあたりお願いがございます。マラソン大会は，体育の授業の延長の学校行事として行います。ですから，次の３点をお守りください。

１　子どもたちを集合させての写真撮影は，ご遠慮ください。スナップ写真は，どうぞお　　撮りください。
２　保護者の方から，子どもさんにお茶を渡してくださらないでください。現地には，水　　筒を持参していきます。
３　マラソンコースを横切らないでください。事故のもとになります。

たくさんの応援は大歓迎です。どうぞよろしくお願い申し上げます。

明日，マラソン大会

　１１月３０日（金）は，西京極小学校のマラソン大会です。天候によって，あるいは，前日の雨で，コースの状態が悪いときには，１２月４日（火）に延期します。
　実施できるかどうかは，現地に行きコースを確認してから決定します。当日，７時３０分に決定します。それから，メール配信，ホームページにアップしますので，何卒，お電話でのお問い合わせは，お控えください　
　どうぞよろしくお願いいたします。

給食で世界の食めぐり〜中国〜

　今日の給食「麻婆豆腐」は,中国の四川地方の料理です。四川地方は,暑さや寒さが厳しいところです。そこで,とうがらしなどを使って,食欲を増したり,体を温めたりする辛い料理や調味料が生まれました。
　給食では,豚挽き肉と豆腐を味噌やピリッと辛いトウバンジャンなどで炒め,煮込みました。
　給食室の展示を見て,「覚えたぞ！マーボどうふは,中国のお料理だ！」と話しをする子ども達の声が聞こえてきました。

本日のグランドゴルフ大会 中止！

　１１月２３日（金），予定をしておりました，４校合同グランドゴルフ大会は，運動場の状態が悪いので中止とさせていただいきます。ご了承ください。
　また，学校行事，地域の行事にたくさんご参加いただきますようによろしくお願いいたします。