台風に備えて避難訓練

今日は，台風で暴風警報が出された時などに備えて，まず，体育館に集合し，そこで町ごとに集団下校する人と，学校に待機する人に別れるという訓練を行いました。すでに，今年は，６月１９日の自由参観の日に，台風の接近により実際にこのような場面がありましたので，その時の様子を思い出しながら，スムーズにみんなが動くことができました。また，訓練の後，今日から学校に来ることになったインターンシップの学生を紹介しました。

９月５日

９月５日
今日の献立は「ごはん、牛乳、セルフのりまきの具、（肉、ナムル）わかめスープ」でした。
今日は子どもたちも大好きなセルフのりまきです。食べ方の説明をしてからわかめスープに使っているわかめについて話をしました。
わかめには、骨や歯を強くするカルシウムやお腹の中をきれいにする食物繊維が多く含まれていることを話しました。

９月４日

９月４日
今日の献立は、「コッペパン、牛乳、ツナサンド、パンプキンチャウダー」でした。
今日は、子どもたちが大好きなサンドイッチメニューです。ツナサンドを上手に作る方法を、ポスターを使って話すと、とてもうれしそうな顔で聞いてくれていました。また、「ツナって日本語で、何のことかわかるかな？」というクイズを出し、（１）さば　（２）さけ　（３）まぐろ　と３択にしました。低学年の子どもたちには、難しかったようで「まぐろだよ」というと、驚いていました。
調理については、ツナサンドの具から水分ができるだけ出ないように、キャベツを入れるタイミングと強火で「サッ」といためることを心がけました。
また、「パンプキンチャウダー」のかぼちゃは、粘膜や皮膚の抵抗力を強くするカロテンやビタミンＣ、たんぱく質、脂質にも富み、夏の太陽のめぐみをたっぷり受けた栄養価の高い夏の野菜のひとつです。かぼちゃは貯蔵がきくため、緑黄色野菜が少ない冬場に備えることができたので昔の人は、冬にかぼちゃをよく食べていました。今日の「パンプキンチャウダー」は、旬のかぼちゃのほのかな甘さとクリーミーな口あたりが楽しめるメニューです。

９月３日

９月３日
今日の献立は、「麦ご飯、牛乳、とうふの四川風、ほうれん草ともやしのいためナムル、じゃこ」でした。
「とうふの四川風」とは、四川料理を知る陳さんという人が、日本に伝えたそうです。舌を刺すような辛さや甘辛さなど基本的に辛い料理が多いですが、給食では子どもたちが食べやすいように工夫されています。子どもに合う辛さはむずかしいですが、残さずに食べてくれてうれしいです。

８月３１日

８月３１日
今日の献立は「ごはん、牛乳、夏野菜のかきあげ、えだ豆、みそ汁」でした。
今日は“えだ豆”について話をしました。
えだ豆は大豆になる前の若い実です。枝にできた“さや”に入った実を食べたことから「えだまめ」と名づけられました。
今日は夏野菜のゴーヤとかぼちゃを使ったかきあげです。
ゴーヤは、「つるれいし」「にがうり」とも呼ばれています。ゴーヤの苦味成分には、食欲増進、疲労回復などの効用があります。かきあげにすることで苦味がやわらぎ、食べやすくなります。
調理については、さくっと揚がるように油の温度に気をつけながらつくりました。たくさん食べてもらえるとうれしいですね！

８月３０日

８月３０日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、豚肉とごぼうのみそいため、もやしの煮びたし」でした。
９月の給食目標でもある「当番や係りは速く上手にしよう」という話をしました。
まずは、給食当番はきちんと身じたくしようという点から、いくつかチェック項目を挙げ、給食当番の子に確認してもらいました。チェック項目は、（１）ぼうしは、かみの毛が出ないようにかぶる（２）つめは短く切りしっかり手洗い消毒をする（３）マスクはつばや鼻の中の菌が飛ばないように、鼻から口までおおう（４）エプロンは、服についたほこりが給食に入らないようにきちんと着る　という４つの点をチェックしてもらいました。
また、今日の献立の「豚肉とごぼうのみそいため」は、しいたけ、ごぼう、つきこんにゃくなど食物繊維を豊富に含んだ食材と、ビタミンＢ１が多く含まれ疲労回復の効果のある豚肉を、みそ味をベースにしっかり味つけしました。ごはんにとてもよく合うメニューです。
しっかり食べることができたかな？

８月２９日

８月２９日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、にしんの煮つけ、野菜のきんぴら、かきたま汁」でした。
にしんは、古くから食用魚としてまたその熟した卵巣は、「数の子」として親しまれ北国の厳しい冬が過ぎた初春に産卵魚が漁獲されたことから「春告魚（はるつげうお）」ともよばれてきました。漁期は、３月下旬から６月上旬までで、日本海北部とオホーツク海側沖合い水域がおもな漁場です。また、にしんは、脂肪の多い魚でとくに春に産卵期のものは脂がのっています。にしんの脂肪にはEPA（エイコペサンタエ酸）が含まれていますが、EPAは、血栓防止効果があるため、にしんは生活習慣病（成人病）予防に近年注目されている食材なのです。
子どもたちは、少しにがてな子も多いですが、じっくりと味がしみこむようにたいていますので、きれいに食べてくれるのではないかと思います。かきたま汁は、卵にあまり火を通しすぎずに、少し「とろっとした感じ」になるように最後の仕上げを工夫しました。にしんを食べるのに時間がかかっても、きれいに食べて食器を返しにきてくれると、良かった！！バンザイ！！と声を上げたくなります。　

８月２８日

８月２８日
今日の献立は「小型コッペパン、牛乳、スパゲティのミートソース煮、ほうれん草のソティ」でした。
今日は、ズッキーニについて話をしました。
ズッキーニは見た目はきゅうりに似ていますが、かぼちゃのなかまです。
イタリアや南フランスでよく食べられています。
水分が多く含まれているので暑い時に食べると体温を下げてくれます。
今日のスパゲティのミートソースに入っています。

８月２７日

８月２７日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、カレー、ひじきのソティ」でした。
久々の給食でしたね。
みんなの大好きなカレーで始まることがうれしくて、調理員も張り切って作りました。きつね色になるまで玉ねぎをいため、手作りルーを入れてから、１時間は弱火でじっくり煮込むことを心がけながら調理しました。
野菜の甘みとコク、そして、最後にヨーグルトを加えることでさわやかさが増したちょっぴりスパイシーなカレーは、暑い夏にはぴったりのメニューです。
また、昔からの食べ物を見直そうという観点で「まごは　やさしい」のシリーズから今日は、（は）のわかめ、海藻類を使った、ひじきのソティが出てきました。
今日の「ひじきのソティ」は、コーンやいんげんを入れて、彩りよく仕上げました。ひじきを使ったメニューの中でも、人気があり、コーンのほろ甘さがおいしい献立です。
ひじきは、海の中の少し深いところに生えていて、海の中では茶色ですが、干して乾燥させると黒くなります。
ひじきは、漢字で「鹿尾菜」と書きますが、これはひじきの姿が、黒くて短い鹿の尾に似ていることから、つけられたとも云われています。

前期後半のスタート

長かった夏休みを終えて，子どもたちの元気な声が学校に戻ってきました。今日の朝会では，たくましく日焼けして，大きくなった子どもたちに対して，一人一人がしっかり目標をもって頑張っていこうというお話を，校長先生にしていただきました。続いて，今日から新しく学校に来ることになった転入生の紹介と，夏休み中に行われた京都市水泳記録会で，見事に入賞を果たした６年生に賞状を渡していただきました。