まかせてね！きょう（京・今日）のごはん 第3弾

　12月2日（金），京都調理師専門学校の飯聡（いいあきら）先生をお招きして【うどんだし】の引きかたを学習しました。【うどんだし】は先月に学習した【あわせだし】とはまた違うだしの引きかたをします。

　違うところ…　　・　かつお・さば・いわしの混合けずりぶしを使う
　　　　　　　　　　・　けずりぶしを入れた後，しばらく微沸騰状態を保つ
　　　　　　　　　　・　こした後，しぼる

　子どもたちはプロの技を教えてもらい，自分たちでもまねをして実践していました。この日本料理のだしは，油を使っていないので，洗いものもとっても楽にすみました。

　さあ，今度はおうちで　Let's try!!

3年 食の教育

　28日（月）栄養教諭による食の教育がありました。今回は「バランスよく食べよう」ということで，前回学んだ三色の栄養を一度の食事でバランスよく摂ることについて学びました。28日の給食にはどのような食品があるか，また，前日の自分たちの夕食は三色バランスよく食べていたか振り返りながら学習を進めていきました。
　そして，その日の給食はランチルームで食べました。自分たちで色分けした献立を見ながら「これは赤色や」「こっちは黄色やな」と考えながら食べていました。

3年 落ち葉をたくさん拾ったよ

　25日（金）に地域一斉清掃の一環として，落ち葉拾いをしました。小学校の東側の歩道にある落ち葉を拾いました。色づいた落ち葉がたくさんあり，子どもたちは一生懸命落ち葉拾いをしました。子どもたちはいっぱいになった袋ときれいになった道路を見て，とても満足そうでした。

3年 マラソン大会に向けて！

　７日（水）のマラソン大会に向けて，毎日業間マラソンをがんばっています。最初は５分間でしたが，現在は８分間走をしています。本番に向けて少しずつ体作りをしていきます。マラソン大会当日にはあたたかいご声援をよろしくお願いします。

まかせてね！きょう（今日・京）のごはん 第1弾

　11月18日（金），家庭科の調理実習をしました。

　今日のテーマは，≪だし≫です。子どもたちはまず【かつおだし】【こんぶだし】【あわせだし】【白湯】を，色を見比べたり，香りを比べたり，味見をして比べたりしてどれがどのだしなのかを選び出しました。

　そしてその後は実際に自分たちで【あわせだし】をとってみることにしました。京料理の料亭ではこの【あわせだし】が使われています。

＜調理過程＞
　こんぶのだしがよく出る温度は60〜70度なので，温度計をなべにさして測りました。（なべに水滴がぽつぽつ出てくるぐらいでした。）
　　　　　　　↓
　適温になったところで一旦火を止め，だしが出るのを待ちます。
　　　　　　　↓
　しばらくおいたら，なべからこんぶを取り出します。（だしをとった後のこんぶはあまり味がしなかったです。）
　　　　　　　↓
　再度，なべを火にかけ沸騰直前まで加熱します。（かつおのだしをとるには85度ぐらいがいいそうです。）
　　　　　　　↓
　かつおぶしを入れ，少しおきます。
　　　　　　　↓
　火を止め，こします。
　　　　　　　↓
　出来上がり☆

　意外と簡単にとれるだしを使って，お吸い物も作りました。子どもたちはほかのグループの分も味見していました。同じ材料で，同じように作ったものでも，少しずつ味がちがうのがおもしろかったです。ぜひおうちでも作ってあげてね！