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最新更新日：2025/07/02 |
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まかせてね！きょう（京・今日）のごはん 第3弾
12月2日（金），京都調理師専門学校の飯聡（いいあきら）先生をお招きして【うどんだし】の引きかたを学習しました。【うどんだし】は先月に学習した【あわせだし】とはまた違うだしの引きかたをします。
違うところ… ・ かつお・さば・いわしの混合けずりぶしを使う ・ けずりぶしを入れた後，しばらく微沸騰状態を保つ ・ こした後，しぼる 子どもたちはプロの技を教えてもらい，自分たちでもまねをして実践していました。この日本料理のだしは，油を使っていないので，洗いものもとっても楽にすみました。 さあ，今度はおうちで Let's try!!    3年 食の教育   そして，その日の給食はランチルームで食べました。自分たちで色分けした献立を見ながら「これは赤色や」「こっちは黄色やな」と考えながら食べていました。 3年 落ち葉をたくさん拾ったよ   3年 マラソン大会に向けて！  まかせてね！きょう（今日・京）のごはん 第1弾
11月18日（金），家庭科の調理実習をしました。
今日のテーマは，≪だし≫です。子どもたちはまず【かつおだし】【こんぶだし】【あわせだし】【白湯】を，色を見比べたり，香りを比べたり，味見をして比べたりしてどれがどのだしなのかを選び出しました。 そしてその後は実際に自分たちで【あわせだし】をとってみることにしました。京料理の料亭ではこの【あわせだし】が使われています。 ＜調理過程＞ こんぶのだしがよく出る温度は60〜70度なので，温度計をなべにさして測りました。（なべに水滴がぽつぽつ出てくるぐらいでした。） ↓ 適温になったところで一旦火を止め，だしが出るのを待ちます。 ↓ しばらくおいたら，なべからこんぶを取り出します。（だしをとった後のこんぶはあまり味がしなかったです。） ↓ 再度，なべを火にかけ沸騰直前まで加熱します。（かつおのだしをとるには85度ぐらいがいいそうです。） ↓ かつおぶしを入れ，少しおきます。 ↓ 火を止め，こします。 ↓ 出来上がり☆ 意外と簡単にとれるだしを使って，お吸い物も作りました。子どもたちはほかのグループの分も味見していました。同じ材料で，同じように作ったものでも，少しずつ味がちがうのがおもしろかったです。ぜひおうちでも作ってあげてね！    ＲＣＶ放映のお知らせ
１１月１１日（金）の学習発表会の様子がＲＣＶで放映されます。以下の番組です。よければご覧ください。
「ＯＨ！撮って出し」 １１月２８日（月）〜１２月４日（日） １日６回放映 （ ６時 １０時 １５時 １６時 １８時 ２３時 ） 業間マラソンが始まりました   １２月７日のマラソン大会に向け，自分のペースで走って，少しずつ体を慣らしていきましょう。 ご家庭でも，あたたかい励ましのお声掛けをお願いします♪♪ ♪♪♪ほほえみコンサート♪♪♪   西京西支部のコンサートが２０日大枝小学校で行われ、８校が音楽の輪でつながりました。 境谷小学校からは保護者の方と有志の子ども達が参加。「コスモス」と「童謡メドレー」の合唱を披露しました。とても心和み癒される時間を過ごせました。 ◇◇◇色鮮やか 紅葉真っ盛り◇◇◇   日に映えて目に鮮やかです。 朝夕の冷え込みのおかげです。 季節の移ろいを楽しませてくれる秋の主役です！！ まかせてね！きょう（今日・京）のごはん 第2弾
11月21日（月），先週に引き続き，調理実習をしました。
今日は「たまご焼き」です。家から一人1個たまごを持ってきて作りました。 今日の味付けはあっさり塩味。フライパンでたまごをくるくる返していくのが，難しいけどおもしろい☆みんな夢中でがんばりました。 きれいに巻けたかな？おいしくできたかな？？    |
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研究発表会のご案内（第1次）