9月5日の給食

◇ 今日の献立 ◇

・ 麦ごはん
・ 牛　乳
・ カレー
・ アスパラガスのソティ

今日は子どもたちの大好きなカレーでした。いつもはおかわりしない子どもたちもカレーの時はすすんで食べてくれます。給食のカレーのおいしさのひみつは「手作りルー」です。1 釜にサラダ油を熱してバターを溶かし小麦粉を入れ炒ります。2 しばらくすると滑らかになり3 よく炒りつけると香ばしい香りとともに茶色くなってきます。4 カレー粉、脱脂粉乳を入れよく炒ると出来上がりです。この工程をじっくり時間をかけて行うので美味しいカレーになります。

9月2日の給食

◇ 今日の献立 ◇

・ 胚芽米ご飯
・ 牛　乳
・ にしんの煮付け
・ 三度豆のごま煮
・ 豚汁
「にしん」は、生のままでは腐りやすいのでほとんどが乾燥させた開き干しにしんとして売られています。京都は海から遠いため保存ができる「にしん」が食べられてきました。体をつくるたんぱく質や熱や力のもとになる脂肪が多く含まれています。

9月1日の給食

◇ 今日の献立 ◇

・ 麦ごはん
・ 牛　乳
・ とりそぼろの具
・ 枝豆
・ キャベツの吉野汁

今日の「枝豆」は、「紫ずきん」という品種です。丹波黒大豆から生まれた秋にとれるえだ豆のひとつです。粒が大きくコクがあり、甘みがあります。豆のうす皮が薄紫色で頭巾のような形をしていることから名づけられました。