今日の給食〜９月１０日〜

　今日の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・ホキの四川風
　・小松菜のナムル
　・もずくのスープ


□ 食材紹介 □

もずくは，海藻のなかまです。
沖縄などの温かい浅い海で育ちます。他の海藻にくっつくことから「藻付く」という名がついたといわれ，漢字では「藻付」と書きます。日本で食べられているもずくの９５％以上が沖縄県産で，約９０％が養殖です。表面がぬるぬるとした強い粘りのある食感です。このぬるぬる部分に体に良い成分が多く含まれています。

今日の給食〜９月９日（木）〜

今日の献立

　
　・麦ごはん
　・牛乳
　・鶏肉のすきに
　・ひじきと切干大根のあえもの
　・かぼちゃとみょうがのみそ汁
　・ヨーグルト（中・高等部のみ）


【鶏肉のすき煮】
甘辛い煮汁で，鶏肉・たまねぎ・ごぼう・豆腐を煮，青ねぎを加えて仕上げます。
今日の鶏肉は，京都府産の地鶏を使っています。
よく噛んで，お肉の味を味わえましたか？

今日の給食〜９月８日〜

今日の献立

　・味つけコッペパン
　・牛乳
　・スペイン風オムレツ
　・キャベツとにんじんのソテー　
　・オニオンスープ
　・パインゼリー

オムレツはフランス語で，卵料理のことです。今は，それぞれの国で独自に進化し，
中国のフーヨーハイや日本のオムライスなどがあります。
今日の給食のスペイン風オムレツは，豚肉・たまねぎ・じゃがいも・にんじん・ほうれん草が入っています。




　　

今日の給食〜９月７日〜

　今日の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・鶏肉の厚あげのみそ炒め
　・大根葉とじゃこの炒め物
　・かまぼこのすまし汁

　
　●　展示食や給食カレンダーで確認しよう　●

給食室の前にある展示食や給食カレンダーを見ると，量や盛りつけ方，食器の置き方がわかります。みなさんのトレーの上も，正しい位置に配膳できていますか？

給食〜９月３日〜

　今日の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・赤魚の煮つけ
　・小松菜のおかか煮
　・とうふのみそ汁


【９月の給食目標】
　
　「当番や係はすすんでしよう」

つめは短く切っていますか？
つめが長くなればなるほど，つめの間の細菌数が増えていきます。つめは短く切り，手のひらで指先を洗って，つめの間まで汚れを落としましょう。

今日の給食〜９月６日〜

今日の献立

・麦ごはん
・牛乳
・ハッシュドポーク
・野菜のごまドレッシングあえ
・牛乳プリン



◎ 献立紹介 ◎

「ハッシュドポーク」

ハッシュドポークの「ハッシュ」には細かく切る，「ポーク」にはぶた肉という意味があります。給食では，うすく切ったぶた肉の他に，たまねぎ，にんじん，トマトが入っています。たまねぎをきつね色になるまで炒めて，コク，うま味，甘味を出しています。バター，ひまわり油，小麦粉で作ったブラウンルー，バーベキューソース，ウスターソース，しょうゆ，肉，野菜を煮込んで作ります。

もったいないをなくそう！〜SDGｓの取り組み〜

給食を作る際に出る野菜の端材を，京都市動物園にお届けしていると情報をいただきました。京都市動物園のホームページ（４月２６日・６月３日・６月２１日ブログ掲載）によると，人参・セロリ・大根・なす・きゅうり・さつまいも・小松菜など，動物たちも喜んで食べている様子がうかがえます。毎日給食ではたくさんの野菜を使っています。沢山の野菜の端材が無駄なく新たに必要なところに届き，「もったいない」をなくすことは，SDGｓの取り組みにも繋がっています。廊下に動物たちがおいしそうに食べている様子を掲示しています。また見に来てください。

今日の給食〜８月３１日〜

今日の献立

・麦ごはん
・牛乳
・あげたま煮
・ひじきの五目煮
・えのきのすまし汁


● 献立紹介 ●　あげたま煮

「あげたま煮」の作り方を紹介します。
まずは，油揚げをだし汁，砂糖，しょうゆで煮ます。たまねぎをだし汁としょうゆで柔らかくなるまで煮，味付けした油揚げを加えます。溶き卵を流し入れ，青ねぎを加えて出来上がりです。ふんわりと仕上がるように，卵をよく溶いてから加えています。　

今日の給食〜８月３０日〜

今日の献立

・ごはん
・牛乳
・かれいの照り焼き
・賀茂なすの田楽
・野菜の沢煮わん
・くきわかめと鶏肉の甘から煮（中・高等部のみ）


🍆京野菜「賀茂なす」🍆

北区の上賀茂・西賀茂地域の人々に守られてきた京の伝統野菜のひとつです。
一般に出回るなすと比べると大きく丸い形をしています。歯ごたえがよく，煮ても形が崩れにくいのが特徴です。賀茂なすの旬は６月から８月で，今が一番おいしい時期になります。
今日は賀茂なすを油をからめて焼き，赤みそ，砂糖，料理酒，みりん，ごまで作ったたれをかけて食べる「賀茂なすの田楽」にしました。賀茂なすのとろっとした食感を味わって食べてください。

今日の給食〜８月２７日〜

　今日の献立

　・麦ごはん　
　・牛乳
　・ゴーヤチャンプル
　・クーブイリチー
　・とうがんとはるさめのスープ
　・ヨーグルト（中・高等部のみ）


🌻 夏においしい食べ物 🌻　「ゴーヤ」

ゴーヤの特徴をご紹介します！

◎ゴーヤの苦み成分には，食欲を増す働きがあり，熱い時期にぴったりです。
◎日焼けした肌をきれいにするビタミンCが多く含まれています。
◎表面の緑色が濃く，突起が小さい方が苦みが強いと言われています。
◎今日は，苦くなりすぎないように，ゴーヤを水にさらした後，ゆでています。
とうふや平天などと炒めて「ゴーヤチャンプル」として登場します。