給食カレンダー

　毎日の給食カレンダーは，小学部・中学部・高等部の有志の児童生徒と，給食委員会の生徒が色塗りをしてくれています。色塗りをしてくれたカレンダーは，給食室横の廊下に掲示しています。今週は，小学部の児童と中学部の生徒が色塗りをしてくれています。

給食の献立〜１２月１４日〜

　今日の献立
■麦ごはん
■牛乳
■ポークカレー
■カリフラワーのピクルス
■カラメルプリン

　カラメルプリンは，砂糖と水で作ったカラメルをカップに入れ，その後，卵，砂糖，牛乳で作った液を注いで，オーブンで蒸して作りました。教室では，フォークを使ってカップから外し，お皿にひっくり返して食べました。上手にひっくり返すことができ，喜んでいました。

給食の献立〜１２月１０日〜

　今日の献立
■ごはん
■牛乳
■豚肉と高野どうふの炒め煮
■小松菜と卵の炒め物
■石狩鍋

　石狩鍋は，新献立でした。北海道の郷土料理で，漁師が鮭を鍋にして食べたことから広まったと言われています。寒さの厳しいこの地域では，体を温める「みそ味」の料理が多くあります。今日は，昆布でとっただしで，鮭を骨ごとすりつぶしたペーストと鶏ひき肉を混ぜて作ったつみれと，だいこん，にんじん，はくさいを煮て，みそを溶き入れ，最後に白ねぎを加えて作っています。

給食の献立〜１２月７日〜

　今日の献立
■麦ごはん
■牛乳
■木の葉丼
■聖護院大根と厚あげのたいたん
■ふのすまし汁

　今日は，１２月の「和（なごみ）献立」の日でした。「木の葉丼」の由来は，具材を舞い散る木の葉に見立てたため，この名前がついたといわれています。麦ごはんに木の葉丼の具をのせて，きざみのりをかけて食べました。「聖護院大根と厚あげのたいたん」は，だし汁としょうゆ，みりんで煮汁を作り，厚あげ，聖護院大根，金時にんじんをじっくりと煮含めています。

給食の献立〜１２月６日〜

　今日の献立
■ごはん
■牛乳
■鶏肉の黄金（こがね）焼き
■小松菜のおかか煮
■おから
■もずく汁

　鶏肉の黄金焼きは，きれいな黄金色に仕上がっていたので，「どの食材を使えば，こんなにきれいな黄金色になるのだろう」と教室で話題になっていました。実は，今日はすりおろしたにんじん，マヨネーズ，信州みそを混ぜ合わせて，下味をつけた鶏肉にのせて焼いています。にんじんのオレンジ色がマヨネーズの黄色と混ざり，黄金色になっていました。にんじんが入っていると聞いて驚いている人が多かったです。