給食の献立〜１２月２１日〜

　今日の献立
■ごはん
■牛乳
■かれいの煮つけ
■かぼちゃのいとこ煮
■白菜のゆず風味
■ふのすまし汁

　今日の給食は冬至の献立でした。
　今年の冬至は１２月２２日で，この日は一年で一番夜が長い日です。真冬に向かって寒くなるため，無病息災を願って「ゆず湯」に入ったり，栄養をとるために「かぼちゃ」を食べたりする習慣があります。
　給食では，冬至にちなんでゆず果汁を使った「白菜のゆず風味」とかぼちゃを使った「かぼちゃのいとこ煮」が登場しました。

給食の献立〜１２月６日〜

　今日の献立
■みそラーメン
■牛乳
■ねぎ塩チキン
■大根葉とにんじんのごま油炒め
■ヨーグルト（中学・高等部のみ）

　ねぎ塩チキンは冬が旬の白ねぎを使った新献立です。鶏肉を白ねぎ・塩・しょうゆ・料理酒・チキンスープを混ぜ合わせたタレにつけてから，鶏肉をタレと一緒にオーブンで焼いて仕上げました。

給食の献立〜１１月２２日〜

　今日の献立
■バターうずまきパン
■牛乳
■チキンのアップルソースかけ
■ひじきのソテー
■ポトフ

　今日の給食は，「チキンのアップルソースかけ」のりんご，「ポトフ」のブロッコリー・れんこんのように，旬の食材をたくさん使った献立でした。
　「チキンのアップルソースかけ」は新献立でした。少し酸味のあるアップルソースが鶏肉によく合い，高等部の教室では「家で作ってみたい！」という感想がありました。
　

好きな給食アンケート

　好きな給食アンケートをしました！　結果は…

1位「しょうゆラーメン」
2位「カレーライス」
3位「カレーうどん」　
でした。
　しょうゆラーメンは，今年度の新献立メニューでした。
　また食べられると，うれしいですね。

11月給食目標

　木の葉が黄色や赤色に色づき，寒くなってきましたね。
　おいしい給食を食べて，元気に過ごしましょう。

　11月の給食目標は「感謝して食べよう」です。

　給食の食材を育てている人，調理してくださる調理員さん，野菜・肉・魚などの食材そのもの，みんなの給食を運んでくれるトラックなどのおかげで，給食を食べることができますね。

　「今日も，おいしい給食ありがとう」
　今月は，感謝の気持ちで給食を食べましょう。

給食の献立〜１０月１０日〜

　今日の献立
■ごはん
■牛乳
■さけの塩バター煮
■あいまぜ
■白菜の吉野汁

　さけの塩バター煮は新献立でした。
　さけのパテは，さけペースト・鶏ひき肉・しょうが・料理酒・食塩・片栗粉をよく混ぜて作っています。塩・バター・水と合わせたところに，さけのパテ・じゃがいも・しめじ・青ねぎを加えて仕上げました。さけペーストは，さけを骨ごとすりつぶしているので，カルシウムが多く含まれています。秋が旬の食材がバターの風味で，さらにおいしく食べられる献立でした。

給食の献立〜９月８日〜

　今日の献立
■ジャージャーめん
■牛乳
■じゃがいもと三度豆の炒め物
■酸辣湯
■牛乳プリン

　ジャージャーめんは，食べる直前にジャージャーめんの具を，中華めんにのせて食べました。
酸辣湯（サンラータン）は，酢の酸味とこしょうや唐辛子の辛味・香味をきかせた中国料理のスープです。給食では，鶏肉・卵・野菜を入れ，米酢・こしょう・ごま油・しょうゆなどで味つけをしています。
教室では，ジャージャーめんがとても人気でした。麺類が好きという人が多いようです。

給食の献立〜９月５日〜

　今日の献立
■麦ごはん
■牛乳
■ゴーヤチャンプル
■クーブイリチー
■カットコーン
■ビーフンのスープ

　ゴーヤチャンプルは新献立でした。ゴーヤは給食で初めて登場する食材でした。ゴーヤの苦味が強すぎると食べづらいので，ゴーヤを切ったあと，水にさらし，茹でてから使用しました。普段は苦くて食べられないという人でも，今日の給食では食べられていました。
　クーブイリチーと合わせて，沖縄県の郷土料理を紹介することができました。

9月の給食目標

　９月の給食目標は「当番や係はすすんでしよう」です。
　エプロンの着方や手洗いについてもう一度確認をして,
当番や係の仕事をすすんでしましょう！

スチームコンベクションオーブン

　以前から給食室で使用していたスチームコンベクションオーブンが古くなったため，新しいものに替わりました。東総合支援学校の給食は，クックチル方式といわれる加熱調理（クック）した食品を０〜３度で急速冷蔵(チル）し，喫食直前に再加熱して最も食べやすい状態で配膳する方式です。スチームコンベクションオーブンは喫食直前に給食を再加熱するために使用します。
　８月２５日（金）から，給食が始まります。おいしい給食を提供できるように，８月以降も一生懸命に取り組んでまいります。