給食レシピ〜豚肉とじゃがいものカレー炒め〜

〈材料　１人分〉
豚肉（もも）スライス 55ｇ
じゃがいも 1/3個【44ｇ】
たまねぎ 1/10個【16.5ｇ】
赤ピーマン 1/2個【16.5ｇ】
ひまわり油 1.1ｇ
しょうが 0.44ｇ
食塩 0.11ｇ
こしょう 0.02ｇ
トウバンジャン 0.11ｇ
カレー粉 0.33ｇ
さとう 0.55ｇ
こいくちしょうゆ 2.75ｇ
料理酒 1.1ｇ
米酢 1.1ｇ
水 2.2ｇ
片くり粉 1.1ｇ

〈作り方〉
(1)　じゃがいもは蒸す。
(2)　カレー粉，トウバンジャン，砂糖，しょうゆ，料理酒，酢，水，片くり粉を混ぜ合わせる。
(3)　フライパンにひまわり油としょうがを加えて，火をつけ，香りがしてきたら，肉を炒める。
(4)　肉の色が変わったら，塩，こしょうを加える。
(5)　(5)にたまねぎと赤ピーマンを加えて炒め，さらにじゃがいもを加えて炒め，(2)で調味して仕上げる。

　５月２３日の給食は,麦ごはん・牛乳・豚肉とじゃがいものカレー炒め・ひじきのごまマヨネーズサラダ・とうふのスープでした。
　暑い時に食欲をそそるカレー味の献立。カレー粉の量をお好みで調節して,ご家庭でもぜひお試しください